Waschen: Gründlich den Bärlauch unter fließendem Wasser abspülen, um Schmutz und kleine Insekten zu entfernen. Danach die Blätter grob zerkleinern.

Rösten: In einer Pfanne die Pinienkerne ohne Öl bei mittlerer Hitze leicht anrösten, bis sie goldbraun sind.

Mixen: Alle vorbereiteten Zutaten in den Thermomix geben und den Deckel verschließen.

Kreieren: Mixe die Zutaten auf Stufe 7 für etwa 30 Sekunden, bis eine homogene Konsistenz entsteht.

Abfüllen: Das fertige Pesto in sterile Gläser abfüllen und mit einer Schicht Olivenöl an der Oberfläche abdecken.