Ingredients
Equipment
Method
Zubereitung
- Dissolviere die frische Hefe und den Zucker in einer Schüssel mit kaltem Wasser.
- Mische das Mehl in eine große Schüssel und forme eine Mulde in der Mitte.
- Knete den Teig für etwa 8 Minuten auf einer bemehlten Arbeitsfläche.
- Öle eine Schüssel leicht ein, lege den Teig hinein und decke ihn ab.
- Lass den Teig am nächsten Morgen etwa 30 Minuten bei Raumtemperatur ruhen.
- Heize den Ofen auf 190 °C vor und stelle eine feuerfeste Schüssel mit Wasser auf den Boden.
- Forme den Teig zu 5 gleichmäßigen Bällen und lege diese auf ein Blech.
- Schneide die Oberseite der Brötchen leicht ein und pinsle sie mit Wasser ein.
- Backe die Brötchen in der Mitte des Ofens für 25-30 Minuten.
Nutrition
Notes
Optional mit Butter oder Marmelade servieren. Die genauen Mengenangaben finden Sie in der Rezeptkarte.