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Yaki Udon Nudeln

Schnelle Yaki Udon Nudeln mit Hähnchen genießen

Dieses Rezept für Yaki Udon Nudeln vereint zartes Hähnchen und frisches Gemüse, perfekt für eine schnelle, gesunde Mahlzeit.
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Prep Time 10 minutes
Cook Time 5 minutes
Total Time 15 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Mittagessen
Cuisine: Japanisch
Calories: 560
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für das Hähnchen
  • 8 oz Hähnchenbrust dünn geschnitten
Für die Nudeln
  • 1 lb gefrorene Udon-Nudeln gefrostet verwenden
Für das Gemüse
  • ½ stück gelbe Zwiebel oder Schalotten ersetzen
  • 3 Stück Knoblauchzehen frisch gehackt
  • ½ Tasse Karotten Julienne
  • 4 Stück Shiitake-Pilze oder andere Pilze
  • 1 Tasse Kohl oder Bok Choy
  • 3 Stück Frühlingszwiebeln zum Garnieren
Für die Sauce
  • 1 EL dunkle Sojasauce
  • ½ EL helle Sojasauce
  • 2 EL Austernsauce oder Pilzsauce für vegetarisch
  • 1 EL Mirin optional
  • 1 EL brauner Zucker oder Ahornsirup
  • 1 EL Sambal-Chilipaste nach Geschmack

Equipment

  • großer Topf
  • Pfanne oder Wok
  • Schüssel

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Schneidet das Hähnchen in dünne Streifen.
  2. Bringt einen großen Topf mit Wasser zum Kochen und blanchiert die gefrorenen Udon-Nudeln für 40-60 Sekunden.
  3. Vermischt die Sojasaucen, Austernsauce, Mirin, Zucker und Sambal in einer Schüssel.
  4. Erhitzt Öl in einer Pfanne und bratet das Hähnchen für etwa 3 Minuten an.
  5. Bratet Zwiebeln und Knoblauch im verbleibenden Öl an, fügt dann das Gemüse hinzu und bratet es für 3-4 Minuten.
  6. Gebt die Nudeln und das Hähnchen in die Pfanne, vermischt alles und gießt die Sauce darüber.
  7. Richtet die Nudeln auf warmen Tellern an und serviert.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 560kcalCarbohydrates: 70gProtein: 30gFat: 15gSaturated Fat: 3gPolyunsaturated Fat: 5gMonounsaturated Fat: 6gCholesterol: 70mgSodium: 900mgPotassium: 600mgFiber: 4gSugar: 5gVitamin A: 1000IUVitamin C: 15mgCalcium: 50mgIron: 2mg

Notes

Die besten Nudeln: Verwende gefrorene Udon-Nudeln für die ideale Textur.

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