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Schnelle Vegetarische Kohlrouladen

Schnelle Vegetarische Kohlrouladen für ein Wohlfühl-Dinner

Genießen Sie schnelle vegetarische Kohlrouladen, die einfach zuzubereiten sind und gesunde Zutaten enthalten.
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Prep Time 20 minutes
Cook Time 40 minutes
Total Time 1 hour
Servings: 4 Rouladen
Course: Abendessen
Cuisine: Vegetarisch
Calories: 250
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Füllung
  • 1 Stück Kopf Kohl Die Hauptzutat, die für Struktur sorgt.
  • 1 Tasse Gekochter Reis oder Quinoa Basisfüllung, die Kohlenhydrate für Energie liefert.
  • 1 Dose Schwarze Bohnen Proteinquelle, die eine sättigende Textur schafft.
  • 1 Tasse Geriebene Karotten Fügt Süße und Nährstoffe hinzu.
  • 1 Stück Zwiebel Aromatische Grundkomponente.
  • 2 Zehen Knoblauch Verstärkt den Gesamtgeschmack.
  • 1 Teelöffel Paprika Sorgt für Rauchigkeit und Tiefe.
  • 1 Teelöffel Kreuzkümmel Bietet warme, erdige Noten.
  • 1 Teelöffel Getrockneter Oregano Für Kräuteraroma.
Sauce
  • 1 Tasse Tomatensoße Feuchtigkeit und Geschmack.
  • 2 Esslöffel Olivenöl Zum Sautieren der Gemüse.
  • Nach Geschmack Salz Zum Würzen.
  • Nach Geschmack Pfeffer Zum Würzen.
  • Nach Belieben Frische Kräuter (z.B. Petersilie oder Koriander) Zum Garnieren.

Equipment

  • Pfanne
  • Auflaufform
  • Topf
  • Schüssel

Method
 

Zubereitung
  1. Erhitze das Öl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze. Füge die fein gehackte Zwiebel und den Knoblauch hinzu und sauté sie, bis sie durchscheinend sind (ca. 3-4 Minuten).
  2. Gib die geriebenen Karotten in die Pfanne und koche sie weitere 3 Minuten, bis sie weich sind.
  3. In einer großen Schüssel mischst du den gekochten Reis oder Quinoa mit den schwarzen Bohnen, Paprika, Kreuzkümmel und Oregano.
  4. Füge die sautierte Zwiebel-Karotten-Mischung zur Füllung hinzu und würze sie mit Salz und Pfeffer nach Geschmack.
  5. Bringe einen großen Topf mit Wasser zum Kochen und blanchiere die Kohlblätter für etwa 5 Minuten. Lass sie dann gut abtropfen.
  6. Nimm je ein Kohlblatt und lege einen Esslöffel der Füllung in die Mitte. Falte die Seiten des Blattes ein und rolle es dann auf, um die Füllung einzuschließen.
  7. Lege die gefüllten Kohlrouladen in eine Auflaufform und gieße die Tomatensoße gleichmäßig über die Rouladen.
  8. Decke die Auflaufform mit Aluminiumfolie ab und backe die Rouladen bei 180°C (350°F) für 30 Minuten.
  9. Entferne die Folie und backe die Rouladen weitere 10 Minuten, bis die Oberseite leicht goldbraun ist.
  10. Mit frischen Kräutern garnieren.

Nutrition

Serving: 1RouladeCalories: 250kcalCarbohydrates: 40gProtein: 10gFat: 8gSaturated Fat: 1gSodium: 400mgPotassium: 300mgFiber: 8gSugar: 3gVitamin A: 500IUVitamin C: 30mgCalcium: 50mgIron: 2mg

Notes

Diese Rouladen sind perfekt für ein gemeinsames Abendessen und können auch gut vorbereitet werden.

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