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Schnelle und einfache Lachs-Rezepte

Schnelle und einfache Lachs-Rezepte für jeden Tag

Entdecken Sie schnelle und einfache Lachs-Rezepte, die gesund und köstlich sind.
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Prep Time 10 minutes
Cook Time 15 minutes
Marinierzeit 2 hours
Total Time 2 hours 25 minutes
Servings: 4 Personen
Course: Abendessen
Cuisine: Mittelmeer
Calories: 300
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für den Lachs
  • 4 Filets Lachs Frische Filets, gefrorener Lachs sollte aufgetaut werden.
  • 3 Esslöffel Olivenöl Extra vergine ist ideal.
  • 2 Esslöffel Limettensaft Zitronensaft kann ebenfalls verwendet werden.
Für die Marinade
  • 1 Teelöffel Zucker Brauner oder Kokosnusszucker sind Alternativen.
  • Kräuter Frische Kräuter wie Rosmarin, Thymian, Oregano.
  • 1 Stück Schalotte Kann durch Frühlingszwiebeln ersetzt werden.
Für cremige Gerichte
  • 200 ml Sahne Eine pflanzliche Alternative funktioniert auch.

Equipment

  • Pfanne
  • Schüssel
  • Grill
  • Backblech
  • Küchenthermometer

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Mischen Sie in einer Schüssel 3 Esslöffel Olivenöl, 2 Esslöffel Limettensaft, 1 Teelöffel Zucker, frische Kräuter und Salz sowie Pfeffer nach Geschmack. Lassen Sie die Lachsfilets in der Marinade für mind. 2 Stunden im Kühlschrank ziehen.
  2. Erhitzen Sie eine große Pfanne auf mittlerer Hitze und fügen Sie 1 Esslöffel Olivenöl hinzu. Braten Sie die Lachsfilets mit der Hautseite nach unten für etwa 3 Minuten, dann wenden Sie sie für weitere 2-3 Minuten.
  3. Bereiten Sie Beilagen vor, indem Sie Gemüse wie Zucchini in Stücke schneiden und in einer separaten Pfanne braten.
  4. Grillen Sie den Lachs bei mittlerer Hitze für 4-5 Minuten pro Seite oder backen Sie ihn bei 200 Grad Celsius für 15-20 Minuten.
  5. Bereiten Sie eine cremige Sauce vor, indem Sie 200 ml Sahne mit 1 fein gehackten Schalotte erhitzen, bis die Schalotten weich sind.
  6. Servieren Sie den Lachs mit den Beilagen und garnieren Sie ihn nach Belieben.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 300kcalCarbohydrates: 5gProtein: 25gFat: 20gSaturated Fat: 10gPolyunsaturated Fat: 5gMonounsaturated Fat: 5gCholesterol: 70mgSodium: 300mgPotassium: 500mgFiber: 1gSugar: 2gVitamin A: 400IUVitamin C: 5mgCalcium: 50mgIron: 1mg

Notes

Frische Zutaten und Marinierzeit sind entscheidend für den Geschmack. Variieren Sie die Kräuter für verschiedene Geschmackserlebnisse.

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