Bringe einen großen Topf mit gesalzenem Wasser zum Kochen und koche die Pasta al dente, etwa 8-10 Minuten. Vergiss nicht, 1 Tasse Nudelwasser aufzuheben, bevor du abgießt.

In einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze das Olivenöl und den gewürfelten Knoblauch hinzufügen. Brate ihn 1-2 Minuten lang, bis er aromatisch ist, aber nicht bräunt.

Rühre die Zitronenschale und den Zitronensaft ein und mische dies für weitere 30 Sekunden gut.

Gib die abgetropfte Pasta in die Pfanne und wirf sie um, sodass sie gleichmäßig mit der Sauce überzogen wird.

Füge nach Bedarf das reservierte Nudelwasser hinzu und mische alles gut.

Mische den geriebenen Parmesan und die gehackte Petersilie unter und passe die Gewürze nach deinem Geschmack an.

Serviere die Pasta gleich mit extra Parmesan und Zitronenscheiben an der Seite.