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Schneewittchen-Kuchen

Schneewittchen-Kuchen: Himmlisch leicht und lecker

Der Schneewittchen-Kuchen ist eine himmlische Kombination aus luftigen Marmorkuchen und samtiger Puddingcreme. Einfach zuzubereiten und perfekt für jeden Anlass.
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Prep Time 30 minutes
Cook Time 25 minutes
Kühlzeit 30 minutes
Total Time 1 hour 25 minutes
Servings: 12 Scheiben
Course: Nachtisch
Cuisine: Deutsch
Calories: 300
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für den Kuchen
  • 700 g Sauerkirschen (Abtropfgew.) frische Kirschen sind eine tolle Alternative
  • 200 g Butter/Margarine kann durch Kokosöl ersetzt werden
  • 180 g Zucker Kokoszucker ist eine weniger verarbeitete Option
  • 1 Pck. Vanillin-Zucker kann durch Vanilleextrakt ersetzt werden
  • 1 Pr. Salz essenziell für den Geschmack
  • 4 Stück Eier (Größe M) für vegane Option durch Leinsamen-Eier ersetzen
  • 320 g Weizenmehl kann auch durch glutenfreies Mehl ersetzt werden
  • 2.5 TL Backin verwende Backpulver als Alternative
  • 20 g Kakao probier auch Carobpulver für eine andere Geschmacksrichtung
  • 2 EL Milch Mandel- oder Hafermilch verwenden bei Laktoseintoleranz
Für die Puddingcreme
  • 400 g Schlagsahne (kalt) kann durch Kokoscreme ersetzt werden
  • 200 ml Milch kann durch pflanzliche Milch ersetzt werden
  • 2 Pck. Backfeste Puddingcreme unerlässlich für die Textur
Für die Schokoladenglasur
  • 200 g Kuvertüre Zartbitter dunkle Schokolade ist eine weniger süße Option
  • 20 g Kokosfett kann weggelassen werden, wenn Schokolade mit hohem Kakaobuttergehalt verwendet wird

Equipment

  • Backform
  • Rührschüssel
  • Mixer
  • Wasserbad

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Die Sauerkirschen gründlich abtropfen lassen und eine rechteckige Backform einfetten. Ofen auf 180°C vorheizen.
  2. Butter, Zucker und Vanillin-Zucker cremig schlagen. Eier nacheinander hinzufügen und gut vermischen. Mehl und Backpulver unterrühren, dann zwei Drittel des Teigs in die Backform streichen.
  3. Kakaopulver mit der Milch mischen und unter den verbleibenden Teig rühren. Den schokoladigen Teig gleichmäßig auf die Kuchenlage verteilen und die Kirschen leicht andrücken.
  4. Im vorgeheizten Ofen etwa 25 Minuten backen. Mit einem Zahnstocher überprüfen und auskühlen lassen.
  5. In einer Schüssel die kalte Schlagsahne, Milch und Puddingcremepulver kräftig mixen, bis steif. Puddingcreme gleichmäßig auf dem abgekühlten Kuchen verteilen und 30 Minuten kühlen.
  6. Zartbitterschokolade und Kokosfett im Wasserbad schmelzen. Über die Puddingcreme gießen und gleichmäßig verstreichen.
  7. Im Kühlschrank fest werden lassen, dann in Portionen schneiden und servieren.

Nutrition

Serving: 1StückCalories: 300kcalCarbohydrates: 40gProtein: 4gFat: 15gSaturated Fat: 9gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 5gCholesterol: 70mgSodium: 200mgPotassium: 150mgFiber: 2gSugar: 20gVitamin A: 200IUVitamin C: 2mgCalcium: 50mgIron: 0.5mg

Notes

Experimentiere mit frischen Früchten für Variationen und achte auf die Backzeit, da jeder Ofen unterschiedlich backt.

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