Schmorkohl mit Hackfleisch schnell und einfach kochen

Genießen Sie Schmorkohl mit Hackfleisch – ein proteinreiches, schnelles Gericht, das Ihre Familie begeistern wird.

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Prep Time 10

Cook Time 30

Total Time 40

Servings: 4 Portionen

Course: Abendessen

Cuisine: Deutsch

Calories: 450

Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients

Für den Eintopf

1 Stück Savoyenkohl zarte Textur
500 g Gemischtes Hackfleisch oder veganes Hack
1 Stück Zwiebel verleihen Süße
1 Stück Knoblauchzehe oder Knoblauchpulver
2 EL Olivenöl zum Anbraten
1 TL Paprika (süß) geräucherte Paprika optional

Für die Sauce

1 TL Salz für die Geschmacksverbesserung
0.5 TL Schwarzer Pfeffer nach Geschmack
2 EL Tomatenmark gibt Umami
500 ml Gemüsebrühe oder Hühnerbrühe
200 g Crème Fraiche oder saure Sahne

Equipment

großer Topf

Method

Zubereitung

Den Savoyenkohl in feine Streifen schneiden und die Zwiebel sowie die Knoblauchzehe klein hacken.
In einem großen Topf das Olivenöl bei mittlerer Hitze erhitzen. Zwiebeln und Knoblauch hinzufügen und 3-4 Minuten sautieren.
Das gemischte Hackfleisch hinzufügen und bei mittlerer bis hoher Hitze 5-7 Minuten braten.
Paprika, Salz, Pfeffer und Tomatenmark hinzufügen und 2 Minuten köcheln lassen.
Die Gemüsebrühe in den Topf gießen und den Savoyenkohl hinzufügen. Gut umrühren.
Den Topf abdecken und bei niedriger bis mittlerer Hitze 30 Minuten köcheln lassen.
Vor dem Servieren die Crème Fraiche unterrühren und servieren.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 450kcalCarbohydrates: 15gProtein: 30gFat: 25gSaturated Fat: 10gPolyunsaturated Fat: 5gMonounsaturated Fat: 10gCholesterol: 80mgSodium: 800mgPotassium: 700mgFiber: 5gSugar: 4gVitamin A: 500IUVitamin C: 60mgCalcium: 50mgIron: 3mg

Notes

Lagern Sie Reste in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank für bis zu 3 Tage. Kann auch eingefroren werden.

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