Reis vorbereiten: Spülen Sie den Sushi-Reis, bis das Wasser klar ist, und kochen Sie ihn mit Salz und Wasser in einem Reiskocher, bis er zart und klebrig ist.

Reis würzen: Mischen Sie Reisessig, Zucker und Sesamöl, bis sich der Zucker aufgelöst hat, und kombinieren Sie diese Mischung mit dem gekochten Reis.

Reis formen: Drücken Sie den gewürzten Reis in eine mit Backpapier ausgelegte Backform und kühlen Sie ihn mindestens 1 Stunde im Kühlschrank.

Reis schneiden: Schneiden Sie den gekühlten Reis in mundgerechte Rechtecke oder Quadrate.

Reis braten: Erhitzen Sie Öl in einer Pfanne und braten Sie die Reisteile 3-5 Minuten lang auf beiden Seiten, bis sie goldbraun und knusprig sind.

Scharfen Thunfisch vorbereiten: Vermengen Sie den Ahi-Thunfisch, Kewpie-Mayonnaise, Sriracha, Sojasauce und Limettensaft zu einer cremigen und würzigen Mischung.

Anrichten: Belegen Sie jedes Stück knusprigen Reis mit einer Scheibe Avocado und der scharfen Thunfischmischung.