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Scharfe Knoblauch-Chinesische Zucchini Rezept für gesunde Genießer

Entdecke das köstliche Rezept für Scharfe Knoblauch-Chinesische Zucchini – gesund, vegan und glutenfrei!
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Prep Time 30 minutes
Total Time 30 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Beilage
Cuisine: Asiatisch
Calories: 120
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für die Zoodles
  • 4 Stück Zucchini oder gelbe Zucchini können verwendet werden
  • 1 Teelöffel Salz zum Entziehen der Feuchtigkeit
Für die Sauce
  • 4 Stück Knoblauchzehen fein gehackt
  • 4 Esslöffel Kokosaminos oder glutenfreie Sojasauce
  • 3 Esslöffel Tahini oder Nussbutter Erdnuss/Mandel
  • 1 Esslöffel Sesamöl oder Avocadoöl
  • 1 Teelöffel Chilipulver nach Geschmack
  • 1 Esslöffel Chiliöl optional
  • 1 Esslöffel Honig oder Ahornsirup nach Wahl
Zum Garnieren
  • 2 Esslöffel Geröstete Sesamsamen
  • 2 Stück Frühlingszwiebeln gehackt

Equipment

  • Spiralizer
  • Schüssel
  • Sieb
  • Mandoline

Method
 

Zubereitung
  1. Zoodles vorbereiten: Spiralisiere die Zucchini in Nudelformen oder nutze einen Mandoline. Schneide die 'Zoodles' in kurze Längen.
  2. Zoodles abtropfen lassen: Gib die Zoodles in eine Schüssel, vermische sie mit Salz und lasse sie für 30 Minuten in einem Sieb abtropfen.
  3. Sauce anrühren: In einer Schüssel den fein gehackten Knoblauch, Kokosaminos, Tahini oder Nussbutter, Sesamöl, Chilipulver, Chiliöl und Honig gut vermengen.
  4. Alles kombinieren: Drücke die überschüssige Feuchtigkeit aus den Zoodles, füge sie zur vorbereiteten Sauce hinzu und mische alles gründlich.
  5. Servieren: Du kannst die Zucchini direkt genießen oder für ein paar Stunden kühlen. Garnieren mit gerösteten Sesamsamen und Frühlingszwiebeln.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 120kcalCarbohydrates: 12gProtein: 5gFat: 7gSaturated Fat: 1gPolyunsaturated Fat: 2gMonounsaturated Fat: 4gSodium: 200mgPotassium: 300mgFiber: 3gSugar: 4gVitamin A: 500IUVitamin C: 35mgCalcium: 50mgIron: 1mg

Notes

Dieses Rezept lässt sich gut im Voraus zubereiten und die Zucchini kann im Kühlschrank gelagert werden, um die Aromen über Nacht einziehen zu lassen.

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