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Grundrezept für Bananenkuchen

Saftiges Grundrezept für Bananenkuchen – Vegan und einfach!

Dieses Grundrezept für Bananenkuchen ist vegan, einfach und schnell zubereitet.
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Prep Time 10 minutes
Cook Time 1 hour
Abkühlzeit 15 minutes
Total Time 1 hour 25 minutes
Servings: 8 Scheiben
Course: Backen
Cuisine: Vegan
Calories: 200
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für den Teig
  • 3 Stück sehr reife Bananen dunkle Haut mit braunen Flecken
  • 250 g Dinkelmehl kann durch Weizenmehl ersetzt werden
  • 1 TL Backpulver frisch verwenden
  • 100 g brauner Zucker oder Kokosnusszucker
  • 100 ml Rapsöl oder Sonnenblumenöl
  • 200 ml Hafermilch oder Mandelmilch
  • 100 g Schokodrops optional, vegane Version verwenden

Equipment

  • Ofen
  • Schüssel
  • Löffel
  • Kastenform
  • Kartoffelstampfer

Method
 

Zubereitung
  1. Heize den Ofen auf 170°C vor.
  2. Zerdrücke die Banane in einer großen Schüssel.
  3. Füge Dinkelmehl, Backpulver, braunen Zucker, Rapsöl und Hafermilch zu den zerdrückten Bananen hinzu.
  4. Mische alle Zutaten, bis sie gerade so kombiniert sind.
  5. Gieße den Teig in eine gefettete Kastenform.
  6. Backe den Kuchen 50-60 Minuten und überprüfe die Garheit mit einem Zahnstocher.
  7. Lass den Kuchen in der Form abkühlen und schneide ihn erst danach in Scheiben.

Nutrition

Serving: 1ScheibeCalories: 200kcalCarbohydrates: 30gProtein: 3gFat: 8gSaturated Fat: 1gPolyunsaturated Fat: 3gMonounsaturated Fat: 3gSodium: 200mgPotassium: 300mgFiber: 2gSugar: 10gVitamin A: 100IUVitamin C: 5mgCalcium: 20mgIron: 1mg

Notes

Achte darauf, dass die Bananen stark überreif sind. Experimentiere mit verschiedenen Zutaten für Variationen.

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