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Bananenbrot mit Walnüssen

Saftiges Bananenbrot mit Walnüssen für jeden Tag

Dieses vegane Bananenbrot mit Walnüssen ist ein perfektes Frühstück und Snack für zwischendurch, schnell zubereitet und einfach unwiderstehlich.
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Prep Time 10 minutes
Cook Time 50 minutes
Abkühlzeit 30 minutes
Total Time 1 hour 30 minutes
Servings: 10 Scheiben
Course: Backen
Cuisine: Vegan
Calories: 200
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für den Teig
  • 250 g Vollkornmehl Für glutenfreie Variante glutenfreies Mehl verwenden.
  • 1 TL Backpulver Kann durch Natron ersetzt werden.
  • 100 g Zucker Gesunde Alternativen sind Kokosblütenzucker oder Ahornsirup.
  • 1 Prise Salz
  • 1 TL Zimt Kann optional weggelassen werden.
  • 3 Bananen Überreife, schwarz gefleckte Bananen verwenden.
  • 200 ml Pflanzliche Milch Mandelmilch oder Hafermilch sind gute Alternativen.
  • 50 ml Öl Kokosöl oder Rapsöl sind geeignet.
Für die Mischung
  • 100 g Walnüsse Können durch Mandeln ersetzt oder weggelassen werden.
  • 50 g Schokoladendrops Optional.

Equipment

  • Kastenform
  • Backpapier
  • Schüssel
  • Schneebesen
  • Holzlöffel

Method
 

Vorbereitung
  1. Heizen Sie den Ofen auf 180 Grad vor und bereiten Sie die Kastenform vor.
  2. Mischen Sie alle trockenen Zutaten in einer Schüssel.
  3. Zerdrücken Sie die Bananen in einer separaten Schüssel.
  4. Fügen Sie die feuchten Zutaten zu den trockenen Zutaten hinzu.
  5. Mischen Sie alles gut, bis es gerade so vermischt ist.
  6. Fügen Sie die Walnüsse und optional die Schokoladendrops hinzu.
  7. Gießen Sie den Teig in die vorbereitete Kastenform.
  8. Backen Sie das Bananenbrot für 50-60 Minuten.
  9. Lassen Sie das Brot nach dem Backen 30 Minuten abkühlen.

Nutrition

Serving: 1ScheibeCalories: 200kcalCarbohydrates: 30gProtein: 3gFat: 8gSaturated Fat: 1gPolyunsaturated Fat: 2gMonounsaturated Fat: 3gSodium: 150mgPotassium: 200mgFiber: 4gSugar: 7gVitamin A: 2IUVitamin C: 5mgCalcium: 3mgIron: 6mg

Notes

Lagern Sie das Bananenbrot in einem luftdichten Behälter, um die Frische zu erhalten.

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