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Saftiger Halloween-Kürbiskuchen

Saftiger Halloween-Kürbiskuchen mit Marzipan-Dekor

Dieser Saftige Halloween-Kürbiskuchen vereint feuchte Textur und himmlische Geschmäcker für ein unvergessliches Fest.
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Prep Time 30 minutes
Cook Time 45 minutes
Abkühlzeit 10 minutes
Total Time 1 hour 25 minutes
Servings: 12 Stücke
Course: Nachtisch
Cuisine: N/A
Calories: 250
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für den Kuchen
  • 300 g Hokkaido-Kürbis gerieben
  • 4 Eier von Größe M
  • 200 g Diamant Rohrzucker oder heller Braunzucker
  • 1 Stück Zitrone Saft und Schale
  • 100 g Gemahlene Mandeln oder Mandelmehl
  • 200 g Mehl Allzweckmehl oder glutenfreies Mehl
  • 1 Päckchen Backpulver
  • 1 TL Gemahlener Zimt
Für den Zuckerguss
  • 150 g Diamant Glasur-Zucker
  • 100 ml Orangensaft frisch gepresst
Für die Dekoration
  • 200 g Marzipan
  • Lebensmittelfarben optional, für die Dekoration

Equipment

  • Springform
  • Rührschüssel
  • Reibe
  • Handmixer
  • Küchenwaage

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Heize den Ofen auf 180°C vor und bereite eine Springform mit Backpapier vor.
  2. Wasche, entkerne und reibe den Hokkaido-Kürbis fein.
  3. Trenne die Eier und schlage das Eiweiß mit einer Prise Salz steif.
  4. Schlage die Eigelbe mit dem Rohrzucker cremig und füge Zitronensaft sowie Schale hinzu.
  5. Mische die Kürbisraspel mit Mandeln, Mehl, Backpulver und Zimt.
  6. Falte die Kürbismischung in die Eigelb-Zucker-Mischung und hebe den Eischnee unter.
  7. Gieße den Teig in die Springform und backe 40-45 Minuten.
  8. Lasse den Kuchen 10 Minuten abkühlen und löse ihn dann aus der Form.
  9. Verrühre Glasur-Zucker mit Orangensaft und gieße über den Kuchen.
  10. Färbe das Marzipan und forme es zu Kürbisformen zur Dekoration.

Nutrition

Serving: 1StückCalories: 250kcalCarbohydrates: 36gProtein: 4gFat: 10gSaturated Fat: 1gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 6gCholesterol: 40mgSodium: 120mgPotassium: 200mgFiber: 2gSugar: 18gVitamin A: 300IUVitamin C: 10mgCalcium: 40mgIron: 1mg

Notes

Lasse den Kuchen vor dem Glasieren vollständig auskühlen, damit die Glasur besser haftet.

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