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Saftiger Butterkuchen ohne Hefe für schnelle Glücksmomente

Ein saftiger Butterkuchen ohne Hefe, perfekt für spontane Backaktionen und vielseitige Variationen.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 25 minutes
Abkühlzeit 2 hours
Total Time 2 hours 40 minutes
Servings: 12 Stücke
Course: Backen
Cuisine: Deutsch
Calories: 250
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für den Teig
  • 4 Stück Eier Sorgen für die nötige Struktur und Feuchtigkeit im Kuchen.
  • 140 g Zucker Verleiht dem Kuchen die süße Note.
  • 1 Pck. Vanillezucker Steigert die Süße und den Geschmack.
  • 200 g Schlagsahne Bringt reichhaltigen Geschmack und Feuchtigkeit.
  • 300 g Mehl Bildet die Grundlage des Kuchens.
  • 2 TL Backpulver Verantwortlich für das Aufgehen des Kuchens.
  • 125 g Butter Trägt zur Reichhaltigkeit und zum Geschmack bei.
Für den Belag
  • 140 g Zucker für Topping Süßt den knusprigen Mandelbelag.
  • 5 EL Milch Macht den Belag cremig.
  • 300 g Mandeln gehobelt Sorgt für den knusprigen Biss.

Equipment

  • Rührschüssel
  • Handmixer
  • Backblech
  • Backpapier
  • Topf

Method
 

Zubereitung
  1. Heize den Ofen auf 180°C (350°F) mit Umluft vor.
  2. Schlage die Eier, den Zucker und den Vanillezucker in einer Rührschüssel mit einem Handmixer für etwa 30 Sekunden schaumig.
  3. Siebe das Mehl mit dem Backpulver in die Schüssel und füge die Schlagsahne hinzu. Rühre alles kurz bei niedriger Geschwindigkeit, bis alles gut vermischt ist.
  4. Lege ein Backblech (40 x 30 cm) mit Backpapier aus und gieße den Teig gleichmäßig darauf. Backe ihn für 10 Minuten.
  5. In einem Topf die Butter, den Zucker, den Vanillezucker und die Milch zusammenbringen und zum Kochen bringen. Rühre die gehobelten Mandeln ein und lass die Mischung leicht abkühlen.
  6. Nach 10 Minuten Backzeit, löffle die Mandelmischung gleichmäßig über den Kuchenteig und backe für weitere 10-15 Minuten.
  7. Lass den Kuchen vollständig abkühlen (ca. 1-2 Stunden), bevor du ihn in Stücke schneidest.

Nutrition

Serving: 1StückCalories: 250kcalCarbohydrates: 30gProtein: 4gFat: 12gSaturated Fat: 7gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 2gCholesterol: 100mgSodium: 150mgPotassium: 100mgFiber: 1gSugar: 15gVitamin A: 300IUCalcium: 20mgIron: 0.5mg

Notes

Optional: Mit Puderzucker servieren, um den schönen Look zu betonen.

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