Zwiebel und Knoblauch fein hacken. In einem Schuss Öl bei mittlerer Hitze anbraten, bis sie glasig und aromatisch sind; etwas abkühlen lassen.

In einer großen Schüssel Rinderhack, die angebratenen Zwiebeln und Knoblauch, Semmelbrösel, das Ei, Salz, Pfeffer und Majoran gut vermengen. Milch hinzufügen und alles sorgfältig durchmischen, bis eine homogene Masse entsteht.

Den fertigen Blätterteig auf einer bemehlten Fläche ausrollen und in zwei längliche Bahnen schneiden.

Die Fleischmischung in kleine Rollen formen, die etwas kürzer als die Teigstreifen sind. Legen Sie diese auf die vorbereiteten Teigbahnen.

Die Ränder des Teigs mit Wasser leicht anfeuchten, dann den Teig über die Füllung klappen und die Ränder fest mit den Fingern oder einer Gabel verschließen.

Die versiegelten Rollen in 4-5 cm große Stücke schneiden und auf einem mit Backpapier ausgelegten Backblech anordnen.

Eigelb mit etwas Wasser vermengen und die Oberseite der Rollen damit bestreichen. Im vorgeheizten Ofen bei 180°C für 20-25 Minuten backen, bis sie goldbraun sind.