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Saftige Schokomuffins ohne Ei

Saftige Schokomuffins ohne Ei für Schokoladenliebhaber

Genieße diese saftigen Schokomuffins ohne Ei, die schnell und einfach zubereitet sind und jeden Schokoladenliebhaber begeistern.
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Prep Time 10 minutes
Cook Time 15 minutes
Abkühlzeit 5 minutes
Total Time 30 minutes
Servings: 12 Muffins
Course: Muffins
Cuisine: Vegan
Calories: 180
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für den Teig
  • 250 g Mehl Kann durch Vollkorn- oder glutenfreies Mehl ersetzt werden.
  • 60 g Backkakao Sorgt für intensiven Schokoladengeschmack.
  • 150 g Zucker Kann durch Kokoszucker oder Zuckersubstitut ersetzt werden.
  • 1 TL Backpulver Immer frisches Backpulver verwenden.
  • 250 ml Hafermilch Kann durch andere ungesüßte Pflanzenmilch ersetzt werden.
  • 100 ml Neutrales Öl Sonnenblumen- oder Rapsöl sind gute Optionen.
  • 150 g Zartbitter-Schokodrops Kann durch vegane Schokoladendrops ersetzt oder weggelassen werden.

Equipment

  • Muffinblech
  • Schüssel
  • Schneebesen
  • Messbecher

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Heize den Ofen auf 160°C (320°F) im Umluftbetrieb vor.
  2. Gib Mehl, Backkakao, Zucker und Backpulver in eine große Schüssel und verrühre alles gründlich.
  3. Vermische die Hafermilch mit dem neutralen Öl und gieße die Mischung in die trockenen Zutaten.
  4. Füge 3/4 der Zartbitter-Schokodrops in den Teig und hebe sie vorsichtig unter.
  5. Bereite ein Muffinblech mit Papierförmchen vor und fülle diese mit dem Teig.
  6. Verteile die restlichen Schokodrops auf der Oberfläche der Muffins und backe sie etwa 15 Minuten lang.
  7. Lasse die Muffins kurz im Blech abkühlen und setze sie danach auf ein Kuchengitter.

Nutrition

Serving: 1MuffinCalories: 180kcalCarbohydrates: 25gProtein: 3gFat: 7gSaturated Fat: 1gPolyunsaturated Fat: 3gMonounsaturated Fat: 2gSodium: 180mgPotassium: 220mgFiber: 3gSugar: 10gCalcium: 2mgIron: 8mg

Notes

Achte darauf, den Teig nicht zu lange zu rühren, damit die Muffins fluffig bleiben. Bewahre die Muffins in einem luftdichten Behälter bei Raumtemperatur auf.

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