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Matcha-Muffins mit Matcha-Buttercreme

Saftige Matcha-Muffins mit Matcha-Buttercreme

Entdecken Sie die köstlichen Matcha-Muffins mit Matcha-Buttercreme, die perfekt für jeden Anlass sind!
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Prep Time 10 minutes
Cook Time 20 minutes
Abkühlzeit 10 minutes
Total Time 40 minutes
Servings: 12 Muffins
Course: Muffins
Cuisine: Asiatisch
Calories: 150
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für den Muffinteig
  • ¼ Stück Eiweiße Sorgt für Struktur und Leichtigkeit
  • ¼ Stück Eigelbe Fügt den Muffins Reichhaltigkeit hinzu
  • 35 g Mehl Kann durch glutenfreies Mehl ersetzt werden
  • ⅓ TL Backpulver Wirkstoff für das Aufgehen
  • ⅛ TL Salz Verbessert den Geschmack der Muffins
  • 22½ g Butter Verwenden Sie ungesalzene Butter
  • 43¾ g Zucker Süßt die Muffins
  • ¼ TL Vanilleextrakt Verleiht eine warme Note
  • 30 ml Milch Spendet Feuchtigkeit
  • ¼ EL Matchapulver Garantiert den charakteristischen Geschmack
Für die Buttercreme
  • 14⅜ g Butter Grundzutat für die Buttercreme
  • 22½ g Puderzucker Süßt die Buttercreme
  • ⅛ EL Sahne Fügt der Glasur Reichhaltigkeit hinzu
  • ⅛ TL Vanilleextrakt Verstärkt die Aromen
  • ⅛ EL Matchapulver Unterstreicht den Matcha-Geschmack
  • ⅛ Prise Salz Balanciert die Süße

Equipment

  • Muffinform
  • Handmixer
  • Schüssel
  • Teigschaber

Method
 

Zubereitung
  1. Ofen auf 178°C vorheizen und Muffinform vorbereiten.
  2. Eiweiße mit Handmixer schlagen, bis weiche Spitzen entstehen.
  3. In separater Schüssel Mehl, Matchapulver, Backpulver und Salz vermengen.
  4. Butter und Zucker cremig schlagen, dann Eigelbe und Vanilleextrakt hinzufügen.
  5. Trockenbestandteile und Milch langsam unter die Butter-Zucker-Mischung heben.
  6. Geschlagene Eiweiße vorsichtig unter den Teig heben, Muffinförmchen füllen.
  7. Muffins 18-22 Minuten backen, bis sie leicht goldbraun sind.
  8. Buttercreme zubereiten und Muffins dekorieren, wenn sie abgekühlt sind.

Nutrition

Serving: 1MuffinCalories: 150kcalCarbohydrates: 20gProtein: 2gFat: 7gSaturated Fat: 4gMonounsaturated Fat: 3gCholesterol: 30mgSodium: 100mgPotassium: 50mgFiber: 1gSugar: 8gVitamin A: 200IUVitamin C: 1mgCalcium: 15mgIron: 0.5mg

Notes

Achten Sie auf die Konsistenz der Buttercreme und experimentieren Sie mit Zutaten.

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