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Saftig weiche Schokoplätzchen

Saftig weiche Schokoplätzchen für Naschkatzen

Saftig weiche Schokoplätzchen sind ein Genuss für Schokoladenliebhaber und perfekt für jede festliche Gelegenheit.
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Prep Time 20 minutes
Cook Time 12 minutes
Kühlzeit 2 hours
Total Time 2 hours 32 minutes
Servings: 20 Stück
Course: Nachtisch
Cuisine: Deutsch
Calories: 150
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für den Teig
  • 250 g Mehl am besten Weizenmehl
  • 50 g Backkakao ungesüßter Kakaopulver
  • 1 TL Backin frisch
  • 1 Prise Salz feines Meersalz oder Tafelsalz
  • 200 g Zartbitterschokolade oder Milchschokolade
  • 100 g Butter weich, ungesalzen
  • 2 Stück Eier bei Zimmertemperatur
  • 100 g Zucker brauner Zucker ist ideal
  • 1 Päckchen Vanillezucker oder 1/4 TL flüssigen Vanilleextrakt
Für die Dekoration
  • 100 g Puderzucker zum Überziehen der Plätzchen

Equipment

  • Schüssel
  • Wasserbad
  • Handmixer
  • Backblech
  • Backpapier

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Trockene Zutaten vorbereiten: Mehl, Backkakao, Backin und Salz vermischen.
  2. Schokolade und Butter schmelzen: Zartbitterschokolade und Butter im Wasserbad schmelzen.
  3. Feuchte Zutaten mixen: Eier, Zucker und Vanillezucker mit Handmixer schaumig schlagen.
  4. Kombinieren: Geschmolzene Schokolade zur Eimischung geben, dann die trockenen Zutaten unterheben.
  5. Teig kühlen: Teig abdecken und 2 Stunden im Kühlschrank ruhen lassen.
  6. Ofen vorheizen und Teig formen: Ofen auf 180°C vorheizen und Teig in Portionen formen und in Puderzucker wälzen.
  7. Backen: Plätzchen 12 Minuten backen, bis die Ränder fest sind.
  8. Abkühlen: Plätzchen einige Minuten auf dem Blech abkühlen lassen und dann auf ein Kuchengitter setzen.

Nutrition

Serving: 1StückCalories: 150kcalCarbohydrates: 20gProtein: 2gFat: 7gSaturated Fat: 4gMonounsaturated Fat: 3gCholesterol: 40mgSodium: 50mgPotassium: 100mgFiber: 1gSugar: 10gVitamin A: 200IUCalcium: 20mgIron: 1mg

Notes

Achte darauf, dass die Zutaten Zimmertemperatur haben und den Teig nicht übermixen, um zähe Plätzchen zu vermeiden.

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