Schlage die Eier in einer Schüssel kräftig mit einem Schneebesen, bis die Mischung glatt und leicht schaumig ist.

Erhitze eine beschichtete Pfanne bei mittlerer Hitze und füge etwas Öl oder Butter hinzu. Gieße die Eiermischung in die Pfanne und lasse sie 3-4 Minuten stocken.

Nehme die Pfanne vom Herd und füge gleichmäßig den gewürfelten Schinken, den Käse und die frisch gehackten Kräuter hinzu. Rühre alles vorsichtig um.

Lege die Tortillas flach auf eine Arbeitsfläche. Bereite eventuell ein weiteres Küchentuch vor, um die Wraps warm zu halten.

Verteile die Eierfüllung gleichmäßig auf den Tortillas, wobei du Platz am Rand lässt.

Rolle jede Tortilla vorsichtig auf, indem du die Seiten leicht einsetzt, um die Füllung zu sichern.

Genieße die Rührei-Wraps sofort warm oder lagere sie im Kühlschrank für bis zu drei Tage.