Öl erhitzen: Erhitzen Sie das Kokosöl in einem großen Topf bei mittlerer Hitze. Fügen Sie den gehackten Knoblauch und die Ingwerpaste hinzu und braten Sie diese für etwa 2 Minuten an, bis sie aromatisch und leicht goldbraun sind.

Currypaste einrühren: Rühren Sie die rote Currypaste ein und lassen Sie diese für 2-3 Minuten mitbraten, bis sie ihren vollen Geschmack entfaltet.

Kokosmilch hinzufügen: Gießen Sie die Kokosmilch dazu und lassen Sie die Mischung für 5 Minuten köcheln.

Wasser oder Brühe einrühren: Geben Sie Wasser oder Brühe zusammen mit der Fischsauce und dem Palmzucker hinzu und lassen Sie die Suppe für 5-7 Minuten leicht köcheln.

Maultaschen kochen: Fügen Sie die gefrorenen Maultaschen hinzu und kochen Sie sie 6-8 Minuten lang, bis sie an die Oberfläche steigen.

Gemüse hinzufügen: Geben Sie, wenn gewünscht, Ihr optionales Gemüse in die Suppe und köcheln Sie es für weitere 3-5 Minuten.

Basilikum einrühren und servieren: Rühren Sie frischen Thai-Basilikum unter die Suppe und servieren Sie diese heiß.