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Rosenkohlauflauf mit Kartoffeln

Rosenkohlauflauf mit Kartoffeln: Genuss pur im Winter

Ein köstlicher Rosenkohlauflauf mit Kartoffeln, ideal für winterliche Abende und einfach zuzubereiten.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 25 minutes
Abkühlzeit 5 minutes
Total Time 45 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Beilage
Cuisine: Vegetarisch
Calories: 450
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für den Auflauf
  • 500 g Rosenkohl Trimmen und halbieren
  • 600 g Kartoffeln Festkochende Sorte wie Annabelle
  • 250 ml Sahne Kann durch pflanzliche Alternativen ersetzt werden
  • 200 g Käse Gut schmelzender Käse wählen
  • 1 Prise Gewürze Typischerweise Salz und Pfeffer; nach Geschmack
Optionaler Belag
  • 50 g Paniermehl Für zusätzlichen Crunch
  • 10 g Frische Kräuter Petersilie oder Thymian zur Garnitur

Equipment

  • Backofen
  • Topf
  • Auflaufform

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Ofen auf 180°C (356°F) vorheizen.
  2. Rosenkohl und Kartoffeln in gesalzenem Wasser 5-7 Minuten vorkochen, abtropfen lassen.
  3. Sahne in einem Topf erhitzen, mit Salz, Pfeffer und Gewürzen abschmecken.
  4. Auflaufform einfetten, Gemüse schichten und mit Sahne begießen.
  5. Geriebenen Käse und optional Paniermehl darauf streuen.
  6. Auflauf für etwa 25 Minuten backen, bis der Käse goldbraun ist.
  7. Bei Bedarf 5 Minuten abkühlen lassen und servieren.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 450kcalCarbohydrates: 35gProtein: 12gFat: 30gSaturated Fat: 15gPolyunsaturated Fat: 2gMonounsaturated Fat: 5gCholesterol: 60mgSodium: 500mgPotassium: 800mgFiber: 6gSugar: 3gVitamin A: 500IUVitamin C: 80mgCalcium: 250mgIron: 2mg

Notes

Der Auflauf kann auch im Voraus zubereitet werden und bis zu 24 Stunden im Kühlschrank aufbewahrt werden.

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