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Rosenkohl in Frischkäse-Senfsauce

Rosenkohl in Frischkäse-Senfsauce – Schnell & Köstlich

Dieses Rezept für Rosenkohl in Frischkäse-Senfsauce ist schnell zubereitet und verwandelt die Röschen in einen cremigen Genuss.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 10 minutes
Total Time 25 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Beilage
Cuisine: Deutsch
Calories: 200
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für die Röschen
  • 500 g Rosenkohl frische oder gefrorene Variante
Für die Sauce
  • 1 EL Butter oder Olivenöl Olivenöl ist ideal für eine vegane Option
  • 150 g Frischkäse (natur oder mit Kräutern) Kräutervariante verstärkt den Geschmack
  • 100 ml Gemüsebrühe kann durch Wasser oder Hühnerbrühe ersetzt werden
  • 1 EL Senf (mittelscharf oder Dijon) nach Geschmack anpassen
  • 1 TL Honig oder Ahornsirup (optional) für eine herzhafte Variante weglassen
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
Für die Garnitur
  • Frische Petersilie oder Schnittlauch Fügt frische Farbe und Geschmack hinzu

Equipment

  • Topf
  • Pfanne
  • Schneidebrett
  • Messer

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Reinige die Rosenkohl, kürze die Stiele und entferne äußere Blätter. Größere Röschen halbieren.
  2. Koche die Rosenkohlröschen 8-10 Minuten in gesalzenem Wasser, bis sie zart sind.
  3. Erhitze Butter oder Olivenöl in einer Pfanne und schmelze den Frischkäse unter Rühren.
  4. Gieße Gemüsebrühe zu und rühre, bis eine glatte Sauce entsteht. Senf und optional Honig hinzugeben.
  5. Füge die blanchierten Rosenkohlröschen hinzu und mische gut.Gib die Mischung auf niedriger Hitze 2-3 Minuten köcheln.
  6. Serviere die Rosenkohl in einer Schüssel und garniere mit frischer Petersilie oder Schnittlauch.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 200kcalCarbohydrates: 12gProtein: 5gFat: 15gSaturated Fat: 8gPolyunsaturated Fat: 2gMonounsaturated Fat: 5gCholesterol: 20mgSodium: 500mgPotassium: 500mgFiber: 4gSugar: 3gVitamin A: 200IUVitamin C: 60mgCalcium: 80mgIron: 2mg

Notes

Die Sauce kann im Voraus zubereitet werden und damit bleibt der cremige Genuss erhalten. Für eine vegane Option bitte Frischkäse durch eine vegane Alternative ersetzen.

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