Reis kochen: Koche den Reis gemäß den Anweisungen auf der Verpackung in einem Topf.

Paprika vorbereiten: Halbiere die großen Poblano-Paprika der Länge nach und entferne die Kerne sowie die inneren Rippen.

Füllung anbraten: Erhitze Olivenöl in einer Pfanne, füge Zwiebel hinzu und dünste bis sie durchsichtig ist.

Rinderhackfleisch braten: Füge Rinderhackfleisch zur Pfanne hinzu und brate es, bis es durchgebraten ist.

Reis und Tomaten einarbeiten: Mische den vorgekochten Reis, das Tomatenmark und die gewürfelten Tomaten in die Pfanne.

Paprika füllen: Fülle die Poblano-Paprika großzügig mit der Füllung und streue Käse darüber.

Backen: Heize den Ofen auf 190°C vor und backe die gefüllten Paprika 30-35 Minuten lang.