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Rinderrouladen-Topf

Rinderrouladen-Topf: Herzhaftes Genießer-Essen

Ein herzhaftes Rinderrouladen-Topf Rezept, das zarte Rinderrollen und eine schmackhafte Brühe vereint. Perfekt für Familienessen.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 2 hours
Total Time 2 hours 15 minutes
Servings: 6 Personen
Course: Abendessen
Cuisine: Deutsch
Calories: 450
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für die Rinderrollen
  • 600 g Rinderfleisch Rinderbrust oder Flankensteak
  • 200 g Bacon oder Pancetta
  • 2 Zwiebeln gelbe Zwiebeln oder Schalotten
  • 3 Karotten oder Sellerie/Pastinaken
  • 200 g Gewürzgurken z.B. Dillgurken oder Gürkchen
Für die Brühe
  • 1 l Rinderbrühe selbstgemachte oder gekaufte
  • 2 EL Senf ein scharfer Senf
  • 1 TL Thymian frisch oder getrocknet
Optional
  • Pfeffer nach Geschmack
  • Salz nach Geschmack
  • 2 Lorbeerblätter vor dem Servieren entfernen

Equipment

  • großer Topf
  • Fleischklopfer
  • Zahnstocher oder Küchengarn

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitungen
  1. Schneide das Rinderfleisch in dünne Scheiben und klopfe sie leicht flach.
  2. Verteile Senf auf den Rinderfleischscheiben und belege sie mit Bacon, Zwiebeln, Gewürzgurken und Karotten. Rolle sie fest auf.
  3. Erhitze Öl im Topf und brate die Rinderrollen für 3-4 Minuten pro Seite an.
  4. Sautiere die Zwiebeln und Karotten im verbliebenen Fett für 5 Minuten.
  5. Legen die Rinderrollen zurück in den Topf, gieße die Brühe über und füge Lorbeerblätter hinzu. Lass es 1,5 bis 2 Stunden köcheln.
  6. Nach dem Kochen abschmecken, nach Wunsch würzen und warm servieren.

Nutrition

Serving: 1SchüsselCalories: 450kcalCarbohydrates: 30gProtein: 35gFat: 20gSaturated Fat: 7gPolyunsaturated Fat: 5gMonounsaturated Fat: 8gCholesterol: 70mgSodium: 800mgPotassium: 950mgFiber: 5gSugar: 6gVitamin A: 3500IUVitamin C: 10mgCalcium: 50mgIron: 4mg

Notes

Dieser Eintopf ist ideal für Meal Prepping und bleibt bis zu 3 Tage im Kühlschrank frisch.

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