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Rinderfleischeintopf mit Kidneybohnen und Kräutern

Rinderfleischeintopf mit Kidneybohnen und Kräutern

Ein herzhaftes Rinderfleischeintopf mit Kidneybohnen und Kräutern, ideal für kalte Tage.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 30 minutes
Total Time 45 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Abendessen
Cuisine: Deutsch
Calories: 300
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für den Eintopf
  • 1 kg Rindfleisch, in Würfeln
  • 1 Liter Rinderbrühe
  • 400 g Kidneybohnen, aus der Dose
  • 1 Stück Zwiebel, gewürfelt
  • 2 Stück Karotten, in Würfeln
  • 1 Stück Sellerie, gewürfelt
  • 2 Teelöffel Thymian, frisch oder getrocknet
  • 1 Blatt Lorbeerblatt
  • 1 Esslöffel Öl, zum Braten
  • nach Geschmack Salz
  • nach Geschmack Pfeffer

Equipment

  • großer Topf

Method
 

Zubereitung
  1. Gemüse vorbereiten: Zwiebeln, Karotten und Sellerie waschen und würfeln. In einem großen Topf Öl erhitzen und Zwiebeln 2-3 Minuten anbraten, dann Karotten und Sellerie hinzufügen und weitere 5 Minuten braten.
  2. Rindfleisch anbraten: Gewürfeltes Rindfleisch in den Topf geben und 5-7 Minuten unter Rühren anbraten.
  3. Brühe und Gewürze hinzufügen: Rinderbrühe, Kidneybohnen und Kräuter in den Topf geben, aufkochen und dann 30 Minuten sanft köcheln lassen.
  4. Abschmecken und vollenden: Nach 30 Minuten prüfen, bei Bedarf nachwürzen und weitere 5 Minuten auf niedriger Hitze ziehen lassen.
  5. Anrichten und servieren: Eintopf in Schüsseln anrichten, mit frischer Petersilie garnieren und genießen.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 300kcalCarbohydrates: 35gProtein: 25gFat: 10gSaturated Fat: 3gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 4gCholesterol: 80mgSodium: 600mgPotassium: 800mgFiber: 8gSugar: 6gVitamin A: 500IUVitamin C: 10mgCalcium: 50mgIron: 5mg

Notes

Für ein besonderes Aroma können verschiedene Kräuter verwendet werden. Achte darauf, das Rindfleisch von guter Qualität zu wählen.

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