Go Back
–+ servings
Rinderbraten Rezepte Weihnachten

Rinderbraten Rezepte Weihnachten für Festtagsfreuden

Ein köstliches Rinderbraten Rezept für Weihnachten, perfekt für Festtagsfreuden und gemeinsame Zeit am Tisch.
Print Recipe Pin Recipe
Prep Time 30 minutes
Cook Time 2 hours
Ruhen 15 minutes
Total Time 2 hours 45 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Abendessen
Cuisine: Deutsch
Calories: 250
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für den Braten
  • 1 kg Rinderbraten hochwertiges, grass-fed Fleisch
  • 1 EL Salz koscheres Salz
  • 1 TL Schwarzer Pfeffer frisch gemahlen
  • 4 Zehen Knoblauch frisch, gestampft
  • 2 Zwiebeln gelb oder süß, gehackt
  • 3 Zweige Thymian oder Rosmarin
  • 500 ml Rinderbrühe hausgemachte Brühe
  • 2 EL Olivenöl zum Anbraten
Für die Beilagen
  • 3 Stück Karotten mitgären
  • 600 g Kartoffeln in der Pfanne
  • Kräuter frische Petersilie oder Schnittlauch

Equipment

  • Ofen
  • Pfanne
  • Bräter
  • Fleischthermometer

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitungen
  1. Heize den Ofen auf 175°C (350°F) vor.
  2. Wickle das Rinderbratenstück aus und tupfe es trocken. Würze es mit Salz und Pfeffer.
  3. Erhitze Olivenöl in einer Pfanne und brate das Rinderbratenstück für 3-4 Minuten pro Seite an.
  4. Lege den angebratenen Rinderbraten in einen Bräter.
  5. Brate die Zwiebeln und den Knoblauch in der gleichen Pfanne 2-3 Minuten an.
  6. Füge Thymian und Rinderbrühe hinzu, lasse kurz aufkochen und gieße über den Rinderbraten.
  7. Decke den Bräter mit Alufolie ab und gare den Rinderbraten 1,5 bis 2 Stunden im Ofen.
  8. Lasse den Braten 15 Minuten ruhen, bevor du ihn anschneidest.
  9. Schneide den Rinderbraten und serviere ihn auf einer Platte.

Nutrition

Serving: 100gCalories: 250kcalCarbohydrates: 10gProtein: 35gFat: 10gSaturated Fat: 4gPolyunsaturated Fat: 2gMonounsaturated Fat: 4gCholesterol: 80mgSodium: 600mgPotassium: 400mgSugar: 2gVitamin C: 2mgCalcium: 2mgIron: 12mg

Notes

Lass das Rinderbraten vor dem Kochen 30 Minuten bei Zimmertemperatur ruhen.

Tried this recipe?

Let us know how it was!