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Rhabarberkuchen mit Pudding und Schmand

Rhabarberkuchen mit Pudding und Schmand: Ein fruchtiger Genuss

Dieses Rezept für Rhabarberkuchen mit Pudding und Schmand vereint die perfekte Balance zwischen säuerlichem Rhabarber und cremigem Pudding.
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Prep Time 20 minutes
Cook Time 50 minutes
Total Time 1 hour 10 minutes
Servings: 8 Stücke
Course: Nachtisch
Cuisine: Deutsch
Calories: 300
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für den Kuchen
  • 600 g Rhabarber gewaschen und geschält
  • 250 g Mehl kein Ersatz empfohlen
  • 150 g Zucker nach Wunsch anpassen
  • 125 g Butter Zimmertemperatur
  • 3 Stück Eier
  • 1 Päckchen Backpulver
  • 1 Prise Salz
Für die Pudding-Schicht
  • 1 Päckchen Vanillepuddingpulver nach Packungsanweisung zubereiten
  • 500 ml Milch zur Zubereitung des Puddings
  • 200 g Schmand kann ersetzt werden

Equipment

  • Backform
  • Schüssel
  • Rührgerät

Method
 

Backanleitung
  1. Ofen auf 180°C vorheizen.
  2. Rhabarber waschen, schälen und in kleine Stücke schneiden.
  3. Butter und Zucker cremig schlagen, dann die Eier hinzufügen.
  4. Mehl, Backpulver und Salz hinzufügen und vorsichtig einrühren.
  5. Teig in die gefettete Backform gießen.
  6. Den Rhabarber gleichmäßig über den Teig verteilen.
  7. Pudding gemäß den Anweisungen zubereiten und über den Rhabarber gießen.
  8. Schmand gleichmäßig über die Pudding-Schicht verteilen.
  9. 40-50 Minuten backen, bis der Kuchen goldbraun ist.
  10. Abkühlen lassen und in Stücke schneiden.

Nutrition

Serving: 1StückCalories: 300kcalCarbohydrates: 45gProtein: 5gFat: 12gSaturated Fat: 7gCholesterol: 45mgSodium: 200mgPotassium: 250mgFiber: 2gSugar: 20gVitamin A: 500IUVitamin C: 5mgCalcium: 100mgIron: 1mg

Notes

Optional mit Vanilleeis servieren.

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