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Rezept knusprige Kartoffeltaler

Rezept knusprige Kartoffeltaler - Genuss mit jedem Bissen

Rezept knusprige Kartoffeltaler sind knusprige, herzhafte Snacks, ideal für Familie und Freunde.
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Prep Time 20 minutes
Cook Time 30 minutes
Total Time 50 minutes
Servings: 4 Taler
Course: Beilage
Cuisine: Deutsch
Calories: 150
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für die Taler
  • 1 kg mehligkochende Kartoffeln für optimale Textur
  • 200 g Rinderwürfel ersetzbar durch Räuchertofu
  • 40 g Petersilie frisch gehackt
  • 2 Eigelbe als Bindemittel, austauschbar durch Apfelmus
  • 80 g Kartoffelstärke für Knusprigkeit
  • nach Geschmack Salz
  • nach Geschmack Pfeffer
  • nach Geschmack Muskat
  • zum Braten ml Öl für die perfekte Bräunung

Equipment

  • Pfanne
  • Topf
  • Kartoffelstampfer
  • Küchenpapier

Method
 

Zubereitung
  1. Schälen Sie die Kartoffeln gründlich.
  2. Kochen Sie die Kartoffeln etwa 20 Minuten in gesalzenem Wasser, bis sie weich sind.
  3. Gießen Sie die Kartoffeln ab und lassen Sie sie kurz ausdampfen.
  4. Zerdrücken Sie die Kartoffeln zu einem feinen Püree.
  5. Mischen Sie die Petersilie, Eigelbe, Kartoffelstärke, Salz, Pfeffer und Muskat unter das Püree.
  6. Formen Sie kleine Taler aus der Kartoffelmasse.
  7. Braten Sie die Taler in einer Pfanne 4-6 Minuten von beiden Seiten goldbraun.
  8. Lassen Sie die fertigen Taler auf Küchenpapier abtropfen.

Nutrition

Serving: 1TalerCalories: 150kcalCarbohydrates: 20gProtein: 4gFat: 7gSaturated Fat: 1gPolyunsaturated Fat: 0.5gMonounsaturated Fat: 5gCholesterol: 30mgSodium: 200mgPotassium: 500mgFiber: 2gSugar: 1gVitamin A: 10IUVitamin C: 15mgCalcium: 20mgIron: 1mg

Notes

Optional mit einer frischen Kräutersauce oder einem Dip servieren.

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