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Reis mit Bohnen | einfache Gemüse-Reispfanne

Reis mit Bohnen | Einfache Gemüse-Reispfanne für schnelle Abende

Deftiger Reis mit Bohnen, schnell und einfach zubereitet – ideal für stressige Abende.
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Prep Time 10 minutes
Cook Time 20 minutes
Total Time 30 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Mittagessen
Cuisine: Glutenfrei, Vegan
Calories: 350
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für das Gemüse
  • 2 EL Olivenöl Für eine fettfreie Variante kann Gemüsebrühe verwendet werden.
  • 1 stück Mittlere Zwiebel Sorgt für Tiefe im Gericht.
  • 1 stück Paprika Kann mit jeder anderen Paprikafarbe ersetzt werden.
  • 2 zehen Knoblauch Kann bei Bedarf durch Knoblauchpulver ersetzt werden.
Für die Gewürze
  • 1 TL Gemahlener Kreuzkümmel Bringt erdige, warme Untertöne ins Spiel.
  • 1 TL Paprika Verwendete geräucherte Paprika für eine rauchige Note.
  • 1 TL Oregano (getrocknet) Fügt einen kräuterigen Geschmack hinzu.
  • 1 TL Rote Chiliflocken Für einen Hauch von Schärfe; weglassen für eine mildere Variante.
  • Salz und Pfeffer Zum Abschmecken nach Belieben.
Für den Hauptbestandteil
  • 250 g Langkörniger weißer Reis Brauner Reis kann verwendet werden, benötigt jedoch längere Kochzeit.
  • 500 ml Gemüsebrühe Kochflüssigkeit, die Geschmack verleiht.
  • 200 g Salsa Sorgt für Feuchtigkeit und Geschmack.
  • 400 g Kidneybohnen Bieten Eiweiß und Ballaststoffe; können durch schwarze Bohnen ersetzt werden.
  • 50 g Grüne Oliven Optionale Garnitur, die einen salzigen, würzigen Geschmack hinzufügt.
  • zum Garnieren Frische Kräuter (Koriander oder Petersilie) Für die Garnitur, die Frische und Farbe bringt.

Equipment

  • große Pfanne

Method
 

Zubereitungsschritte
  1. Spüle den ungekochten Reis unter kaltem Wasser für 10 Minuten und lasse ihn dann abtropfen, um für fluffigen Reis zu sorgen.
  2. Erhitze in einer großen Pfanne das Olivenöl bei mittlerer Hitze. Füge die gehackte Zwiebel und Paprika hinzu und brate sie etwa 3 Minuten lang, bis sie weich sind.
  3. Gib den gehackten Knoblauch, Kreuzkümmel, Paprika, Oregano und Chiliflocken dazu und koche alles für eine weitere Minute.
  4. Füge den abgespülten Reis, Salsa und Gemüsebrühe hinzu und bringe die Mischung zum Kochen.
  5. Decke die Pfanne ab, reduziere die Hitze und lasse das Ganze etwa 20 Minuten lang köcheln, ohne den Deckel zu heben.
  6. Nimm den Deckel ab, probiere die Mischung und passe das Würzen mit Salz und Pfeffer an, rühre die Kidneybohnen und die optionalen Oliven ein.
  7. Garnieren vor dem Servieren mit frischen Kräutern.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 350kcalCarbohydrates: 50gProtein: 12gFat: 10gSaturated Fat: 1gPolyunsaturated Fat: 2gMonounsaturated Fat: 7gSodium: 500mgPotassium: 500mgFiber: 8gSugar: 3gVitamin A: 5IUVitamin C: 15mgCalcium: 4mgIron: 15mg

Notes

Optionale Beilage: Serviere mit frischen Avocados.

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