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Reiche Hühner-Stroganoff

Reiche Hühner-Stroganoff: Schnelles Familienessen in 30 Minuten

Ein köstliches Reiche Hühner-Stroganoff Rezept, das in nur 30 Minuten zubereitet werden kann.
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Prep Time 10 minutes
Cook Time 20 minutes
Total Time 30 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Abendessen
Cuisine: Hausmannskost
Calories: 450
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für die Brühe
  • 500 ml Hühnerbrühe Gemüsebrühe als vegetarische Alternative
Für das Hähnchen
  • 500 g Hähnchenbrustfilets Kann durch Hähnchenschenkel ersetzt werden
  • 50 g Mehl Glutenfreies Mehl kann verwendet werden
Für die Sauce
  • 30 g Butter Kann weggelassen werden für eine leichtere Variante
  • 2 EL Olivenöl Alternativ Pflanzenöl
  • 1 EL Dijon-Senf Gelber Senf als Ersatz
  • 1 EL Worcestershire-Sauce Sojasauce als Ersatzoption
  • 200 g Sauerrahm Griechischer Joghurt als kalorienärmere Variante
Für die Gemüsesorten
  • 1 Stück Zwiebel Schalotten sind eine mildere Alternative
  • 200 g Cremini-Pilze Austern- oder Champignon als Alternativen
Für die Würze
  • 1 TL Knoblauchpulver Frischer Knoblauch für intensiveren Geschmack

Equipment

  • Pfanne

Method
 

Zubereitungsschritte
  1. Hähnchen vorbereiten: Schneiden Sie die Hähnchenbrustfilets in Würfel und würzen Sie sie mit Knoblauchpulver, Salz und Pfeffer. Dann die Stücke in Mehl wenden.
  2. Hähnchen braten: Erhitzen Sie das Olivenöl in einer großen Pfanne. Braten Sie das Hähnchen in Chargen für 4-5 Minuten pro Seite, bis es goldbraun und durchgegart ist.
  3. Gemüse anbraten: Reduzieren Sie die Hitze und fügen Sie Butter und das restliche Öl hinzu. Braten Sie die Cremini-Pilze und die Zwiebeln 6-8 Minuten lang.
  4. Aromen hinzufügen: Rühren Sie den Dijon-Senf und die Worcestershire-Sauce sowie optional frischen Knoblauch ein. Kochzeit kurz weiter, bis alles aromatisch wird.
  5. Brühe hinzufügen: Gießen Sie die Hühnerbrühe in die Pfanne und nutzen Sie einen Holzlöffel, um die angebratenen Reste vom Pfannenboden zu lösen.
  6. Sauce vollenden: Reduzieren Sie die Hitze, mischen Sie den Sauerrahm unter und vermeiden Sie ein Kochen, um ein Gerinnen zu verhindern.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 450kcalCarbohydrates: 30gProtein: 35gFat: 20gSaturated Fat: 10gPolyunsaturated Fat: 3gMonounsaturated Fat: 5gCholesterol: 75mgSodium: 800mgPotassium: 600mgFiber: 2gSugar: 3gVitamin A: 500IUVitamin C: 5mgCalcium: 50mgIron: 3mg

Notes

Servieren Sie es mit frischen Kräutern für einen zusätzlichen Geschmackskick.

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