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Reibekuchen wie von Oma – Hausgemacht mit Liebe und Crunch

Entdecke köstliche Reibekuchen wie von Oma, schnell zubereitet und perfekt für jedes Festmahl.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 20 minutes
Total Time 35 minutes
Servings: 4 Puffer
Course: Beilage
Cuisine: Deutsch
Calories: 200
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für den Teig
  • 500 g Kartoffeln festkochende Sorten
  • 1 Stück Ei oder Leinsamen-Ei für vegan
  • 1 Stück Zwiebel gelbe oder weiße Zwiebel
  • 50 g Mehl glutenfreies Mehl für glutenfrei
  • 1 Prise Salz
  • 1 Prise Pfeffer
  • 1/2 TL Muskat ein Hauch genügt
  • 500 ml Öl neutrales Öl wie Sonnenblumen- oder Rapsöl

Equipment

  • Reibe
  • Küchenmaschine
  • Pfanne
  • Küchentuch

Method
 

Zubereitung
  1. Kartoffeln schälen und gründlich reinigen.
  2. Die geschälten Kartoffeln reiben und in einem Küchentuch für 10 Minuten abtropfen lassen.
  3. Zwiebel reiben und mit den Kartoffeln mischen.
  4. Die Mischung mit Ei, Mehl, Muskat, Salz und Pfeffer vermengen.
  5. Öl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen.
  6. Aus der Mischung kleine flache Puffer formen und in die heiße Pfanne legen. Jede Seite 3-4 Minuten braten.
  7. Fertige Reibekuchen auf Küchenpapier abtropfen lassen.

Nutrition

Serving: 1PufferCalories: 200kcalCarbohydrates: 30gProtein: 4gFat: 10gSaturated Fat: 1gPolyunsaturated Fat: 2gMonounsaturated Fat: 5gCholesterol: 20mgSodium: 200mgPotassium: 500mgFiber: 3gSugar: 1gVitamin A: 10IUVitamin C: 15mgCalcium: 2mgIron: 4mg

Notes

Serviere die Reibekuchen optional mit einer Portion Apfelmus für den perfekten Genuss.

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