Go Back
–+ servings

Raclette Rezepte von Fabio Haebel für jeden Anlass

Entdecke die köstlichen Raclette Rezepte von Fabio Haebel, perfekt für gesellige Abende.
Print Recipe Pin Recipe
Prep Time 10 minutes
Cook Time 20 minutes
Marinierzeit 15 minutes
Total Time 45 minutes
Servings: 4 Personen
Course: Abendessen
Cuisine: Deutsch
Calories: 650
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für die Süßkartoffeln
  • 4 Stück Süßkartoffeln Weiße Kartoffeln sind eine hervorragende Alternative.
Für das Fleisch
  • 400 g Schweineschnitzel Hähnchen- oder Truthahn-Schnitzel funktionieren ebenfalls gut.
  • 200 g Rinderfilet Zarte Stücke von Huhn oder Schwein können ersetzt werden.
  • 300 g Lammhackfleisch Ersetze mit Rinder- oder Truthahn-Hackfleisch.
Für das Gemüse
  • 2 Stück Grüne Spitzpaprikaschote Jede Sorten von Paprika kann verwendet werden.
  • 200 g Kirschtomaten Dosen mit gewürfelten Tomaten sind ein brauchbarer Ersatz.
  • 200 g Kräuterseitlinge Andere herzhafte Pilze sind ebenfalls geeignet.
  • 100 g Pimientos de Padrón Verwende Jalapeños, wenn du es schärfer magst.
  • 1 Stück Rote Chilischote Lasse sie weg, wenn du es mild magst.
Für die Käseschicht
  • 400 g Raclettekäse Gruyère oder Emmental sind gute Alternativen.
  • 150 g Feta Ziegenkäse kann für einen anderen Geschmack verwendet werden.
Für die Beilagen
  • 4 Stück Pellkartoffeln Serviere mit jeder gewünschten Beilage.
  • 1 Stück Baguette Ideal, um den geschmolzenen Käse und die Beilagen aufzusaugen.
  • 100 g Scheiben Bacon Truthahn-Bacon ist eine fettärmere Option.
Für die Marinade und Gewürze
  • 4 EL Olivenöl Avocadoöl kann für einen leichteren Geschmack verwendet werden.
  • 2 TL Pfeffer
  • 2 EL Tomatenpüree
  • 1 TL Zucker
  • 1 TL Kreuzkümmel
  • 1 Stück Avocado Für eine cremige Textur.
  • 2 Stück Limetten Für Frische und Säure.

Equipment

  • Raclette-Grill

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Heize den Raclette-Grill auf mittlere Hitze vor (ca. 180 °C) und lasse ihn 10 Minuten vorheizen.
  2. Schneide die Süßkartoffeln, Paprika und Kräuterseitlinge in gleichmäßige Stücke. Mische die Fleischstücke mit Olivenöl, Pfeffer und Kreuzkümmel und lasse sie kurz marinieren.
  3. Platziere die marinierten Fleischstücke und das Gemüse gleichmäßig auf der Grillfläche und grille sie für 15 bis 20 Minuten.
  4. Stelle die Raclettekäse-Scheiben in die Schalen auf dem Grill und lasse den Käse für etwa 5 Minuten schmelzen.
  5. Nehme die gegrillten Zutaten und den geschmolzenen Käse vom Grill. Richte alles aufTellern an und serviere es mit Baguette.
  6. Lass deine Gäste ihre eigenen Kombinationen kreieren und genieße das Gericht.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 650kcalCarbohydrates: 50gProtein: 30gFat: 35gSaturated Fat: 15gPolyunsaturated Fat: 5gMonounsaturated Fat: 10gCholesterol: 80mgSodium: 600mgPotassium: 800mgFiber: 8gSugar: 3gVitamin A: 1200IUVitamin C: 40mgCalcium: 500mgIron: 3mg

Notes

Bewahre übriggebliebenes Raclette im Kühlschrank auf. Marinierte Zutaten können bis zu 2 Monate eingefroren werden.

Tried this recipe?

Let us know how it was!