Heize den Ofen auf 180 °C vor.

Vermische in einer Schüssel den Magerquark, das Ei, die Speisestärke (oder das Mandelmehl), das Salz und die Gewürze gründlich.

Verteile kleine Portionen des Teigs auf ein Backblech mit Backpapier und forme sie zu dünnen Schichten. Optional mit Sesam oder Leinsamen bestreuen.

Backe die Chips für 25-30 Minuten, bis sie goldbraun und knusprig sind, und wende sie zur Hälfte der Backzeit.

Lass die Chips vollständig in einem luftdichten Behälter abkühlen.