In einer Schüssel Skyr, Mehl, Backpulver, Ei und Süßstoff gut vermengen, bis eine dicke, cremige Masse entsteht.

Eine beschichtete Pfanne bei mittlerer Hitze mit etwas Kokosöl erwärmen.

Den fertigen Teig in die heiße Pfanne gießen und 2–3 Minuten garen, bis die Unterseite goldbraun ist.

Sobald die Oberseite leicht fest ist, den Kaiserschmarrn umdrehen und in große Stücke reißen.

Mit Puderzucker bestäuben und warm servieren, nach Belieben mit frischen Beeren, Apfelmus oder Zimt garnieren.