Koche die Pasta gemäß den Anweisungen auf der Verpackung, bis sie al dente ist. Bewahre ein wenig Kochwasser auf.

Erhitze einen Esslöffel Olivenöl in einer separaten Pfanne und brate die Tomaten an, bis sie weich sind und leicht zerfallen (ca. 5 Minuten).

Füge den Hüttenkäse und einen Schuss des aufbewahrten Nudelwassers zu den Tomaten in der Pfanne hinzu. Rühre alles gut um, bis eine cremige Sauce entsteht.

Gib die gekochte Pasta in die Pfanne mit der Sauce und vermenge alles gründlich. Füge nach Belieben die frischen Kräuter hinzu und mische sie unter.

Serviere die Nudeln warm, garniert mit zusätzlichen Kräutern nach Wunsch. Ein paar Olivenöl-Tropfen obenauf schmecken wunderbar!