Heize deinen Ofen auf 160°C vor.

Mische die zerbröselten Pistazienkekse mit der geschmolzenen Butter für den Boden.

Rühre den Frischkäse in einer großen Schüssel glatt und füge Zucker, Sahne, Eier, gemahlene Pistazien, Vanilleextrakt und Salz hinzu; vermische alles gut.

Gieße die Füllung gleichmäßig über den Keksboden und backe den Käsekuchen etwa 50 Minuten lang.

Lass den Kuchen bei Raumtemperatur abkühlen und stelle ihn dann für mindestens 4 Stunden in den Kühlschrank.

Erwärme Wasser und Zucker für die Pistaziensauce, bis der Zucker gelöst ist, und füge gemahlene Pistazien hinzu.

Serviere den Käsekuchen mit der Pistaziensauce und dekoriere nach Belieben mit Pistazienstücken.