Lass die Pflaumen gut abtropfen und fette die Springform gründlich ein. Heize den Ofen auf 180 °C (Ober-/Unterhitze) oder 160 °C (Umluft) vor.

Vermische Weizenmehl und Backpulver in einer Schüssel. Füge Zucker, Vanillin-Zucker, das Ei und weiche Butter hinzu und mische alles mit einem Handmixer auf niedriger Stufe, bis es krümelig ist. Drücke die Streuselmischung gleichmäßig in den Boden der vorbereiteten Springform.

Erhitze Milch und Sahne in einem Topf, bis sie kurz aufkochen, und nimm dann den Topf vom Herd. Rühre die Grießmischung ein und lass sie 5 Minuten quellen. Verteile das Pflaumenmus gleichmäßig auf dem Boden und schichte die abgetropften Pflaumen darüber.

Gieße die Grießmasse sorgfältig darauf, sodass die Oberfläche glatt ist.

Setze die Springform in den unteren Teil des vorgeheizten Ofens. Backe den Kuchen etwa 45 Minuten lang, bis die Oberfläche goldbraun und fest ist.

Lass den Kuchen nach dem Backen bei leicht geöffneter Ofentür 10 Minuten ruhen. Nimm ihn dann aus dem Ofen und lasse ihn auf einem Kuchengitter für etwa 1 Stunde abkühlen.

Löse ihn vorsichtig aus der Form und lasse ihn auf einer Platte vollständig abkühlen.