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Der TikTok-Trend: Pesto-Eier, 2 Variationen

Pesto-Eier: Der TikTok-Trend in 2 Variationen

Entdecke den TikTok-Trend mit Pesto-Eiern in 2 Variationen - einfach, schnell und voller Geschmack!
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Prep Time 10 minutes
Cook Time 10 minutes
Total Time 20 minutes
Servings: 2 Portionen
Course: Frühstück
Cuisine: Italienisch
Calories: 350
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für die Eier
  • 4 Stück Eier frisch
  • 1 Prise Grobes Meersalz achte auf die Menge
  • 1 Prise Pfeffer frisch gemahlen
  • 1 Teelöffel Chili-Flocken nach Belieben
Für den Belag
  • 1 Esslöffel Grünes Pesto oder hausgemacht
  • 1 Esslöffel Rotes Pesto z.B. sonnengetrocknetes Tomatenpesto
  • 100 Gramm Ricotta-Käse oder Hüttenkäse
  • 100 Gramm Feta-Käse kann durch Ziegenkäse ersetzt werden
  • 1 Stück Avocado kann durch Hummus ersetzt werden
  • 1 Teelöffel Honig oder Ahornsirup für zuckerfreie Optionen
Für die Basis
  • 2 Scheiben Sauerteigbrot oder Vollkorn-/glutenfreies Brot

Equipment

  • Beschichtete Pfanne
  • Toaster
  • Schüssel
  • Spatel

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Erhitze eine große, beschichtete Pfanne bei mittlerer Hitze.
  2. Verteile das grüne Pesto auf einer Seite der Pfanne und das rote Pesto auf der anderen.
  3. Schlage die frischen Eier direkt in die Pfanne über das Pesto.
  4. Lasse die Eier mit geschlossenem Deckel für ungefähr 2 bis 3 Minuten garen.
  5. Während die Eier garen, toaste das Sauerteigbrot goldbraun.
  6. Zerdrücke die Avocado und schmecke sie mit etwas Salz ab.
  7. Belege eine Scheibe Brot mit Ricotta und Honig, die andere mit Feta.
  8. Lifte die fertigen Eier vorsichtig auf die belegten Brote.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 350kcalCarbohydrates: 30gProtein: 20gFat: 18gSaturated Fat: 6gPolyunsaturated Fat: 2gMonounsaturated Fat: 8gCholesterol: 300mgSodium: 500mgPotassium: 800mgFiber: 5gSugar: 3gVitamin A: 300IUVitamin C: 4mgCalcium: 200mgIron: 2mg

Notes

Die Pesto-Eier können mit saisonalem Gemüse oder Kräutern verfeinert werden. Halte die Garzeit im Auge, damit die Eigelbe cremig bleiben.

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