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Parmesan Lachs Kruste im Ofen backen

Parmesan Lachs Kruste im Ofen backen – Knuspriges Genusswunder

Ein schnelles und gesundes Rezept für Parmesan Lachs Kruste im Ofen backen, ideal für ein Abendessen.
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Prep Time 5 minutes
Cook Time 15 minutes
Total Time 20 minutes
Servings: 2 Portionen
Course: Abendessen
Cuisine: Deutsch
Calories: 350
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für die Kruste
  • 2 Stück Lachsfilets Frischen Lachs verwenden
  • 100 g Parmesan Gut gereifter Parmesan
  • 50 g Semmelbrösel Kann durch gemahlene Mandeln ersetzt werden
  • 2 Esslöffel Olivenöl Hilft, dass die Kruste gut haftet
  • 2 Zahn Knoblauch Frisch gehackt für das beste Aroma
  • 1 Teelöffel Zitronenabrieb Für Frische und Aromen
  • 1 Esslöffel Petersilie Optional, für Frische-Note

Equipment

  • Backblech
  • Schüssel
  • Küchentuch

Method
 

Schritte zum Zubereiten
  1. Ofen vorheizen auf 200 °C Ober-/Unterhitze und ein Backblech mit Backpapier auslegen.
  2. Lachsfilets abspülen und mit einem Küchentuch trocken tupfen. Mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft würzen.
  3. Parmesan, Semmelbrösel, Olivenöl, Knoblauch, Zitronenabrieb und Petersilie in einer Schüssel vermengen.
  4. Die Krusten-Mischung gleichmäßig auf die Lachsfilets verteilen und sanft andrücken.
  5. Das Backblech in den vorgeheizten Ofen schieben und 12-15 Minuten backen.
  6. Den Lachs aus dem Ofen nehmen und heiß servieren. Nach Belieben mit Zitronensaft beträufeln.

Nutrition

Serving: 150gCalories: 350kcalCarbohydrates: 30gProtein: 25gFat: 15gSaturated Fat: 5gPolyunsaturated Fat: 3gMonounsaturated Fat: 7gCholesterol: 60mgSodium: 400mgPotassium: 700mgFiber: 2gSugar: 1gVitamin A: 500IUVitamin C: 10mgCalcium: 300mgIron: 2mg

Notes

Mit frischer Petersilie garnieren, um das Gericht ansprechender zu gestalten.

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