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One-Pot-Pasta mit Linsen

One-Pot-Pasta mit Linsen – Schnelle, köstliche vegane Mahlzeit

Ein einfaches, schnelles und köstliches Rezept für One-Pot-Pasta mit Linsen, perfekt für eine gesunde vegane Mahlzeit.
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Prep Time 10 minutes
Cook Time 20 minutes
Total Time 30 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Pasta
Cuisine: Vegan
Calories: 350
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für die Pasta
  • 250 g Pasta Verwenden Sie glutenfreie Pasta nach Bedarf.
  • 1 Tasse Grüne oder braune Linsen Keine Ersatzstoffe empfohlen.
Für das Gemüse
  • 1 Zwiebel Gewürfelt.
  • 2 Zehen Knoblauch Gehackt.
  • 1 Paprika Gewürfelt.
  • 2 Karotten Gewürfelt.
  • 400 g Gehackte Tomaten aus der Dose
Für die Brühe
  • 4 Tassen Gemüsebrühe Oder Wasser für weniger Geschmack.
  • 2 EL Olivenöl Zum Anbraten.
Für die Gewürze
  • 1 TL Getrockneter Oregano
  • 1 TL Kreuzkümmel
  • nach Geschmack Salz
  • nach Geschmack Pfeffer
Für die Garnitur
  • Frische Petersilie oder Basilikum Optional, aber sehr empfehlenswert.

Equipment

  • großer Topf

Method
 

Zubereitung
  1. Erhitzen Sie das Olivenöl in einem großen Topf bei mittlerer Hitze.
  2. Geben Sie die gewürfelte Zwiebel und den gehackten Knoblauch hinein; sautieren Sie diese 2-3 Minuten lang.
  3. Fügen Sie die gewürfelte Paprika und die Karotten hinzu; kochen Sie alles weitere 3 Minuten.
  4. Rühren Sie die Linsen unter das Gemüse; gut verteilen.
  5. Geben Sie die gehackten Tomaten, die Gemüsebrühe, Oregano und Kreuzkümmel hinein; gut umrühren.
  6. Bringen Sie die Mischung zum Kochen, dann fügen Sie die Pasta hinzu und rühren nochmals um.
  7. Reduzieren Sie die Hitze und lassen Sie die Mischung 10-15 Minuten lang unbedeckt köcheln.
  8. Schmecken Sie mit Salz und Pfeffer ab; dies hebt die Aromen hervor.
  9. Nehmen Sie den Topf vom Herd und lassen Sie die Pasta ein paar Minuten ruhen.
  10. Servieren Sie die Pasta mit frischer Petersilie oder Basilikum.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 350kcalCarbohydrates: 60gProtein: 15gFat: 8gSaturated Fat: 1gPolyunsaturated Fat: 0.5gMonounsaturated Fat: 5gSodium: 400mgPotassium: 600mgFiber: 12gSugar: 6gVitamin A: 500IUVitamin C: 40mgCalcium: 40mgIron: 3mg

Notes

Optional: Fügen Sie einen Spritzer Zitronensaft oder etwas Hefeflocken für extra Geschmack hinzu.

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