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Nusskuchen nach Omas Rezept saftig und mit Glasur

Nusskuchen nach Omas Rezept saftig und mit Glasur

Dieser Nusskuchen nach Omas Rezept ist saftig und mit Glasur, ein echter Genuss für Jung und Alt.
Prep Time 30 minutes
Cook Time 1 hour
Abkühlzeit 20 minutes
Total Time 1 hour 50 minutes
Servings: 12 Scheiben
Course: Nachtisch
Cuisine: Deutsch
Calories: 350

Ingredients
  

Für den Teig
  • 250 g Mehl (Typ 405) Kann durch Allzweckmehl ersetzt werden.
  • 1 TL Backpulver Achte auf Frische für beste Ergebnisse.
  • 1 Prise Salz Keine Alternativen notwendig.
  • 200 g Zucker Kann reduziert oder durch Zuckerersatz ersetzt werden.
  • 150 g Gemahlene Haselnüsse Kann durch gemahlene Mandeln ersetzt werden.
  • 100 g Schokoladenraspeln (Vollmilch) Dunkle Schokolade sorgt für intensiveren Geschmack.
  • 150 ml Milch Kann durch Mandelmilch ersetzt werden.
  • 150 g Butter (weich) Öl kann als Ersatz verwendet werden.
  • 3 Stück Eier (Größe M) Kann durch Apfelmus ersetzt werden.
Für das Topping
  • 50 g Gehackte Haselnüsse Andere Nüsse nach Vorliebe verwendbar.
  • 200 g Dunkle Kuchenglasur Weiße Schokolade kann als Ersatz verwendet werden.
  • Butter Butter (für die Form) Eine Back-Sprühfolie kann auch verwendet werden.

Equipment

  • Rührschüssel
  • Handmixer
  • Küchenmaschine
  • Springform
  • Teigschaber

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Heize den Ofen auf 180°C (350°F) vor und fette eine 26 cm große Springform mit Butter ein.
  2. Gib die weiche Butter und den Zucker in eine große Rührschüssel und schlage sie, bis die Mischung fluffig ist.
  3. Füge die Eier einzeln zur Butter-Zucker-Mischung hinzu und rühre gut um.
  4. In einer separaten Schüssel mische das Mehl, Backpulver, Salz und gemahlene Haselnüsse.
  5. Falte die trockene Mischung in die Butter-Ei-Masse, abwechselnd mit der Milch.
  6. Fülle den Teig gleichmäßig in die vorbereitete Springform und glätte die Oberfläche.
  7. Backe den Nusskuchen für etwa 60 Minuten im vorgeheizten Ofen.
  8. Lass den Kuchen 20 Minuten in der Form abkühlen, bevor du ihn herausnimmst.
  9. Übertrage den Kuchen auf ein Kuchengitter, damit er vollständig abkühlt.
  10. Bereite die Glasur gemäß Anleitung vor und gieße sie über den Kuchen.
  11. Streue die gehackten Haselnüsse über die Glasur und lasse den Kuchen ruhen.

Nutrition

Serving: 1ScheibeCalories: 350kcalCarbohydrates: 45gProtein: 5gFat: 15gSaturated Fat: 7gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 6gCholesterol: 80mgSodium: 200mgPotassium: 150mgFiber: 2gSugar: 30gVitamin A: 500IUCalcium: 50mgIron: 1mg

Notes

Lass die Eier und die Butter vorher auf Raumtemperatur kommen für ein besseres Ergebnis.

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