Bringen Sie einen großen Topf mit Wasser und einer Prise Salz zum Kochen. Fügen Sie die 500 g kurzen Nudeln hinzu und kochen Sie sie 8-10 Minuten lang, bis sie al dente sind. Nach dem Kochen abgießen und beiseitestellen.

Erhitzen Sie 2 EL Olivenöl in einer großen Pfanne. Fügen Sie die gehackte Zwiebel hinzu und braten Sie sie 3-4 Minuten lang an, bis sie weich wird.

Geben Sie das 500 g Rinderhackfleisch zur Zwiebel in die Pfanne. Braten Sie das Fleisch 5-6 Minuten, bis es gleichmäßig gebräunt ist, und fügen Sie die gehackten Knoblauchzehen hinzu.

Rühren Sie 2 EL Tomatenmark in die Pfanne und lassen Sie es 1 Minute anbraten.

Fügen Sie die gehackten Tomaten und die Gemüsebrühe hinzu. Würzen Sie mit Oregano, Basilikum, Zucker, Salz und Pfeffer und köcheln Sie 10-15 Minuten.

Wenn Sie eine cremige Soße wünschen, rühren Sie die 100 ml Sahne ein und lassen Sie die Soße 2-3 Minuten sanft köcheln.

Vermischen Sie die gekochten Nudeln mit der Hackfleischsoße.

Übertragen Sie die Mischung in eine Auflaufform und streuen Sie den geriebenen Käse darüber.

Heizen Sie den Ofen auf 180°C vor und backen Sie den Nudelauflauf 15 Minuten mit Alufolie. Entfernen Sie die Folie und backen Sie weitere 10-15 Minuten.

Lassen Sie den Auflauf nach dem Backen 5 Minuten ruhen und dekorieren Sie vor dem Servieren mit frischer Petersilie.