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Nudelauflauf mit Hackfleisch und Paprika

Nudelauflauf mit Hackfleisch und Paprika – Familienliebling für alle

Ein herzhaftes Nudelauflauf mit Hackfleisch und Paprika, ideal für Familientreffen.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 30 minutes
Total Time 45 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Abendessen
Cuisine: Deutsch
Calories: 600
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für den Auflauf
  • 300 g Nudeln (Pasta) Fussili oder Hörnchen
  • 400 g Rinderhackfleisch alternativ gemischtes Hackfleisch
  • 1 Paprika rot, gelb oder grün
  • 2 EL Olivenöl oder Rapsöl
  • 2 Zwiebeln weiß oder rot
  • 2 Zehen Knoblauch oder Knoblauchpulver
  • 2 EL Tomatenmark oder sonnengetrocknete Tomatenpaste
  • 400 g Passierte Tomaten oder frische Tomaten
  • 400 g Stückige Tomaten aus der Dose oder frisch
  • 250 ml Brühe Gemüse- oder Rinderbrühe
  • 2 EL Gehackte Petersilie oder Basilikum, Oregano
  • 150 ml Milch oder pflanzliche Milch
  • 100 ml Sahne oder nur Milch
  • 1 TL Oregano, getrocknet oder frischer Oregano
  • 150 g Creme Fraiche oder Schmand, Joghurt
  • 200 g Geriebener Käse Mozzarella, Gouda oder Parmesan

Equipment

  • Pfanne
  • Auflaufform
  • Kochtopf
  • Ofen

Method
 

So bereiten Sie Nudelauflauf mit Hackfleisch und Paprika zu
  1. Ofen vorheizen: Stellen Sie Ihren Ofen auf 180°C (356°F) ein.
  2. Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und Speck anbraten, bis er knusprig ist.
  3. Rinderhackfleisch hinzufügen und braten, bis es gleichmäßig braun ist.
  4. Zwiebeln und Knoblauch hinzufügen und braten, bis sie weich und duftend sind.
  5. Tomatenmark, passierte und stückige Tomaten sowie Brühe hinzufügen und köcheln lassen.
  6. Paprika, Milch, Sahne, Oregano, Salz, Pfeffer und Petersilie hinzufügen und gut umrühren.
  7. Nudeln in einem separaten Topf nach Packungsanweisung al dente kochen, dann abtropfen lassen.
  8. Nudeln mit der Hackfleischsoße mischen und in eine Auflaufform geben.
  9. Kleckse von Creme Fraiche darauf verteilen, geriebenen Käse gleichmäßig darüber streuen.
  10. Den Auflauf etwa 25 Minuten lang backen, bis der Käse goldbraun ist.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 600kcalCarbohydrates: 50gProtein: 30gFat: 35gSaturated Fat: 15gPolyunsaturated Fat: 5gMonounsaturated Fat: 10gCholesterol: 80mgSodium: 600mgPotassium: 800mgFiber: 5gSugar: 6gVitamin A: 800IUVitamin C: 50mgCalcium: 250mgIron: 3mg

Notes

Lassen Sie den Auflauf nach dem Backen vollständig abkühlen, bevor Sie ihn abdecken. Reste im Kühlschrank bis zu 3 Tage aufbewahren oder einfrieren für bis zu 3 Monate.

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