Go Back
–+ servings
Niedrig-und-langsam Rib Roast

Niedrig-und-langsam Rib Roast für fantastische Dinner

Genieße einen köstlichen Niedrig-und-langsam Rib Roast, der mit Rosmarin, Anchovis und Knoblauch zubereitet wird. Perfekt für dein nächstes Dinner.
Print Recipe Pin Recipe
Prep Time 1 hour
Cook Time 2 hours
Ruhen 30 minutes
Total Time 3 hours 30 minutes
Servings: 6 Personen
Course: Abendessen
Cuisine: Steakhouse
Calories: 450
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für den Rib Roast
  • 1 Stück Rib Roast Gut marmoriert für besten Geschmack
  • 3 Zweige Rosmarin Frisch oder getrocknet
  • 4 Stück Anchovis Zerdrückt
  • 4 Stück Knoblauchzehen Gepresst
  • nach Geschmack Salz Meersalz oder koscher
  • nach Geschmack Pfeffer
Für die Zubereitung
  • 2 EL Olivenöl Zum Einreiben des Fleisches

Equipment

  • Ofen
  • Fleischthermometer
  • Bratform
  • Backblech

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Reibe das Rib Roast mit einer Mischung aus Rosmarin, Anchovis, Knoblauch, Salz und Pfeffer ein und lasse es 1 Stunde bei Raumtemperatur ruhen.
  2. Heize den Ofen auf 105 °C vor und gare das Rib Roast in der Bratform für etwa 2 Stunden, bis die Innentemperatur 49 °C erreicht.
  3. Nehme das Rib Roast heraus und lasse es 30 Minuten ruhen, abgedeckt mit Aluminiumfolie.
  4. Heize den Ofen auf 230 °C vor und brate das Rib Roast für 15-20 Minuten, bis eine knusprige Kruste entstehe.
  5. Lasse das Rib Roast kurz ruhen und schneide es dann gegen die Faser in dünne Scheiben.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 450kcalProtein: 24gFat: 36gSaturated Fat: 15gMonounsaturated Fat: 15gCholesterol: 100mgSodium: 120mgPotassium: 500mgIron: 2mg

Notes

Vorbereitung und Garzeit sind entscheidend für ein perfektes Rib Roast. Achte darauf, genügend Zeit einzuplanen, damit es saftig wird.

Tried this recipe?

Let us know how it was!