Go Back
–+ servings
Mini zweimal gebackene Kartoffeln

Mini zweimal gebackene Kartoffeln: Der perfekte Snack für alle

Mini zweimal gebackene Kartoffeln sind ein einfacher und köstlicher Snack, der jeden Kartoffelliebhaber begeistert.
Print Recipe Pin Recipe
Prep Time 10 minutes
Cook Time 35 minutes
Total Time 45 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Beilage
Cuisine: deutsche
Calories: 250
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für die Kartoffeln
  • 500 g Baby Kartoffeln Größere Kartoffeln können verwendet werden, benötigen jedoch mehr Zeit zum Schneiden und Kochen.
  • 2 EL Olivenöl Andere Öle wie Raps- oder Sonnenblumenöl sind auch geeignet.
  • 1 TL Koshersalz
Für die Füllung
  • 200 g Sauerrahm Für eine leichtere Variante kann griechischer Joghurt verwendet werden.
  • 100 g Speckstücke Für eine vegetarische Option kann der Speck weggelassen werden.
  • 2 EL Schnittlauch Kann durch grüne Zwiebeln ersetzt werden.

Equipment

  • Backblech
  • Schüssel
  • Ofen

Method
 

Zubereitung
  1. Heize den Ofen auf 190°C (375°F) vor.
  2. In einer Schüssel die Baby Kartoffeln mit Olivenöl vermengen, bis sie gleichmäßig bedeckt sind.
  3. Die Kartoffeln gleichmäßig auf einem Backblech verteilen und mit Koshersalz bestreuen.
  4. Die Kartoffeln 30-35 Minuten backen, dabei die Pfanne in der Hälfte der Zeit einmal schütteln.
  5. Wenn du ganzen Speck verwendest, koche ihn bis er knusprig ist und schneide ihn dann in kleine Stücke.
  6. Nachdem die Kartoffeln leicht abgekühlt sind, schneide eine kleine Keilform aus jeder Kartoffel und fülle sie mit Sauerrahm. Toppe sie anschließend mit den Speckstücken und Schnittlauchröllchen.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 250kcalCarbohydrates: 30gProtein: 5gFat: 12gSaturated Fat: 3gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 8gCholesterol: 20mgSodium: 450mgPotassium: 600mgFiber: 4gSugar: 1gVitamin A: 200IUVitamin C: 15mgCalcium: 50mgIron: 1mg

Notes

Ideal für jede Gelegenheit, schnell und unkompliziert zuzubereiten. Variiere die Toppings nach deinem Geschmack.

Tried this recipe?

Let us know how it was!