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Mini-Frühlingskuchen

Mini-Frühlingskuchen – Bunte Frühlingsfreude für Kinder

Mini-Frühlingskuchen sind nicht nur ein Fest für die Augen, sondern auch perfekt für Frühlingsfeiern oder Kindergeburtstage.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 25 minutes
Abkühlzeit 30 minutes
Total Time 1 hour 10 minutes
Servings: 12 Törtchen
Course: Nachtisch
Cuisine: Deutsch
Calories: 180
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Eier und Milchprodukte
  • 3 Stück Eier Ersatz: Leinsamen-Eier für vegane Option
  • 100 g Butter Ersatz: Kokosnussöl für milchfreie Variante
  • 200 g Saure Sahne Ersatz: Griechischer Joghurt
  • 200 ml Sahne Ersatz: milchfreie Schlagsahne möglich
Zucker und Mehl
  • 150 g Zucker Ersatz: Kokoszucker für gesündere Option
  • 1 Päckchen Vanillezucker Ersatz: Vanilleextrakt
  • 250 g Weizenmehl Ersatz: glutenfreies Mehl, z.B. Schär MixIT
  • 1 Päckchen Vanillepuddingpulver Ersatz: eigene Mischung möglich
  • 1 TL Backpulver Frisch verwenden für beste Ergebnisse
  • 1 TL Natron Nicht abgelaufen verwenden
Früchte und Farben
  • 1 Dose Mandarinen Frische Mandarinen möglich, aber Flüssigkeitsmenge beachten
  • 50 g Lebensmittelfarbe - Grün Natürliche Farben aus Spinat oder Rote Beete verwenden
Dekoration
  • 1 Päckchen Sahnesteif Für mehr Stabilität beim Topping

Equipment

  • Rührschüssel
  • Tarteformen
  • Mixgerät
  • Ofen

Method
 

Zubereitung
  1. Heize deinen Ofen auf 180°C (350°F) vor.
  2. Schlage die Eier, füge die Butter und den Zucker hinzu und mische alles cremig.
  3. Füge nach und nach Mehl, Puddingpulver, Backpulver und saure Sahne hinzu.
  4. Gib die Lebensmittelfarbe hinzu und rühre, bis die Farbe gleichmäßig verteilt ist.
  5. Gieße den Teig in die Tarteformen und backe 20-25 Minuten.
  6. Lass die Törtchen vollständig abkühlen.
  7. Schlage die Sahne mit Zucker und Sahnesteif, bis feste Spitzen entstehen.
  8. Schichte die Mandarinen auf die Tarts und verteile die geschlagene Sahne obenauf.
  9. Optional: Mit frischen Minzblättern garnieren.

Nutrition

Serving: 1TörtchenCalories: 180kcalCarbohydrates: 22gProtein: 3gFat: 9gSaturated Fat: 5gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 2gCholesterol: 40mgSodium: 90mgPotassium: 150mgFiber: 1gSugar: 12gVitamin A: 200IUVitamin C: 10mgCalcium: 30mgIron: 1mg

Notes

Die Törtchen sollten idealerweise innerhalb von 2 Stunden serviert werden, um die Frische zu gewährleisten. Im Kühlschrank bis zu 3 Tage haltbar.

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