Go Back
–+ servings
Mediterraner Tomatensalat mit Kräuter-Vinaigrette

Mediterraner Tomatensalat mit Kräuter-Vinaigrette für den perfekten Genuss

Genießen Sie diesen Mediterranen Tomatensalat mit Kräuter-Vinaigrette, perfekt als Beilage oder leichte Vorspeise!
Print Recipe Pin Recipe
Prep Time 20 minutes
Ziehzeit 10 minutes
Total Time 30 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Salate
Cuisine: mediterran
Calories: 150
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für den Salat
  • 6 stück Feste Tomaten (z.B. Ochsenherz oder Roma) Reife Exemplare mit fester Textur
  • 1 bund Frische Petersilie Glatte Petersilie wird empfohlen
  • 2 zehen Knoblauch Fein gehackt
  • 2 esslöffel Gerösteter Sesam Alternativen sind gehackte Pinienkerne oder Leinsamen
Für die Vinaigrette
  • 100 ml Olivenöl extra vergine Hochwertiges Öl verbessert das Aroma
  • 2 esslöffel Balsamico-Creme oder reduzierter Aceto Balsamico Für die cremige Konsistenz
  • 1 teelöffel Dijon-Senf Optional
  • 1 teelöffel Zucker oder Honig Zur Geschmacksverbesserung
  • 1 prise Meersalz
  • 1 prise Frisch gemahlener schwarzer Pfeffer

Equipment

  • Schüssel
  • Küchenpapier
  • Löffel

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Tomaten in 0,5 bis 1 cm dicke Scheiben schneiden und mit Meersalz bestreuen. 15-20 Minuten ruhen lassen.
  2. Das ausgetretene Wasser vorsichtig mit Küchenpapier abtupfen.
  3. Olivenöl, Balsamico-Creme, Knoblauch, Dijon-Senf und Zucker/Honig vermischen und kräftig rühren.
  4. Tomatenscheiben dekorativ auf einem Servierteller anrichten.
  5. Die Vinaigrette gleichmäßig über die Tomatenscheiben gießen.
  6. Mit frischer Petersilie und geröstetem Sesam bestreuen und 10 Minuten ziehen lassen.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 150kcalCarbohydrates: 8gProtein: 2gFat: 14gSaturated Fat: 2gPolyunsaturated Fat: 2gMonounsaturated Fat: 10gSodium: 400mgPotassium: 500mgFiber: 2gSugar: 3gVitamin A: 500IUVitamin C: 25mgCalcium: 50mgIron: 1mg

Notes

Wählen Sie reife Tomaten für den besten Geschmack. Salzen Sie die Tomaten vor dem Servieren, um überschüssiges Wasser zu entziehen.

Tried this recipe?

Let us know how it was!