Marokkanische Hühnchen-Couscous-Schüssel: Ein Genuss aus 1001 Nacht

Die Marokkanische Hühnchen-Couscous-Schüssel ist ein köstliches Gericht voller frischer Aromen und bunter Zutaten.

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Prep Time 15

Cook Time 25

Total Time 40

Servings: 4 Portionen

Course: Abendessen

Cuisine: Marokkanisch

Calories: 450

Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients

Für den Couscous

200 g Couscous Die Basis für unser Gericht; ist schnell zuzubereiten.
500 ml Gemüsebrühe Verleiht dem Couscous mehr Geschmack.

Für das Hühnchen

400 g Hühnchenbrust Alternativ können Hähnchenschenkel verwendet werden.
1 TL Kreuzkümmel Frisch gemahlen ist am besten.
1 TL Paprikapulver Süßes oder scharfes nach Geschmack.

Für das Gemüse

1 Stück Zwiebel Kann durch Schalotten ersetzt werden.
2 Stück Karotten Auch Kürbis eignet sich prima.
240 g Kichererbsen Eine proteinreiche und nahrhafte Zugabe.

Für die Garnierung

2 EL Zitronensaft Kann durch Limettensaft ersetzt werden.
1 Bund Frische Kräuter (z.B. Koriander) Petersilie ist eine tolle Alternative.
50 g Nüsse (z.B. Mandeln) Auch Pistazien sind wunderbar.

Equipment

Pfanne
Topf
Schüssel

Method

Zubereitung

Bringe die Gemüsebrühe zum Kochen und gieße sie über den Couscous. Decke es ab und lasse es 5 Minuten quellen.
Mische Kreuzkümmel, Paprikapulver, Salz und Pfeffer. Reibe das Hühnchen damit ein.
Erhitze Olivenöl in einer Pfanne und brate das gewürzte Hühnchen 6-8 Minuten pro Seite.
Brate Zwiebeln und Karotten in der gleichen Pfanne für 5 Minuten. Füge dann die Kichererbsen hinzu.
Lockere den Couscous auf und mische ihn unter das Gemüse und die Kichererbsen. Brate alles für 2-3 Minuten zusammen.
Schneide das Hühnchen in Scheiben und lege es auf den Couscous. Beträufle mit Zitronensaft und garniere mit Kräutern und Nüssen.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 450kcalCarbohydrates: 60gProtein: 30gFat: 15gSaturated Fat: 2gPolyunsaturated Fat: 3gMonounsaturated Fat: 10gCholesterol: 80mgSodium: 600mgPotassium: 700mgFiber: 8gSugar: 5gVitamin A: 500IUVitamin C: 20mgCalcium: 50mgIron: 3mg

Notes

Optional kannst du auch Rosinen oder getrocknete Aprikosen hinzufügen.

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