Spüle den Klebreis gründlich unter kaltem Wasser ab, bis das Wasser klar ist. Weiche den Reis mindestens 30 Minuten lang in Wasser ein.

Erhitze in einem separaten Topf die Kokosmilch bei mittlerer Hitze, während du Zucker und eine Prise Salz hinzufügst. Rühre die Mischung sanft um, bis der Zucker vollständig aufgelöst ist, ohne die Kokosmilch zum Kochen zu bringen.

Schäle die reifen Mangos und schneide sie in würzige Stücke oder Scheiben.

Nehme den fertig gegarten Klebreis vom Herd und vermische ihn vorsichtig mit drei Vierteln der gekochten Kokossoße.

Richte den Mango Klebreis auf Tellern an und lege die vorbereiteten Mango-Stücke darauf. Beträufle die Portionen mit der restlichen Kokossoße.