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Mango-Gurken-Salat Rezept

Mango-Gurken-Salat Rezept: Frisch, leicht und unwiderstehlich lecker

Erfrischender Mango-Gurken-Salat, der in weniger als 30 Minuten zubereitet wird. Ideal für warme Tage und Grillpartys.
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Prep Time 15 minutes
Kühlzeit 30 minutes
Total Time 45 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Salate
Cuisine: Vegan
Calories: 180
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für den Salat
  • 2 Stück Mangos
  • 1 Stück Gurke Zucchini als Alternative möglich
  • 2 EL Limettensaft Zitronensaft funktioniert auch
Für das Dressing
  • 4 EL Olivenöl Avocado-Öl kann ebenfalls verwendet werden
  • 1 EL Honig Agavensirup ist eine gute vegane Alternative
  • nach Geschmack Salz
  • nach Geschmack Pfeffer
Extras
  • nach Geschmack Frische Kräuter Koriander oder Minze
  • 1 Stück Avocado Feta ist eine alternative Option

Equipment

  • Schneidebrett
  • Messer
  • Schüssel
  • Rührschüssel

Method
 

Zubereitung
  1. Mangos und Gurken gründlich waschen und schälen. Dann auf ein Schneidebrett legen.
  2. Mangos und Gurken in kleine, gleichmäßige Würfel schneiden und in eine große Schüssel geben.
  3. In einer separaten kleinen Schüssel Limettensaft, Olivenöl und Honig mischen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
  4. Das Dressing über die gewürfelten Mangos und Gurken in der großen Schüssel gießen und gut vermengen.
  5. Mindestens 30 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen.
  6. Den Salat kalt servieren, ideal als Beilage oder leichtes Mittagessen.
  7. Optional: Gehackte Avocado hinzufügen.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 180kcalCarbohydrates: 25gProtein: 3gFat: 8gSaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 6gSodium: 150mgPotassium: 400mgFiber: 4gSugar: 10gVitamin A: 30IUVitamin C: 60mgCalcium: 2mgIron: 4mg

Notes

Der Salat kann nach Geschmack mit verschiedenen Kräutern oder Gemüse angepasst werden. Achten Sie darauf, stets frische Zutaten zu verwenden.

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